文/ 水產前沿 何鴻浩
現在的養殖戶賣蝦，一個字“爽”！
活蝦：廣西白蝦價格最高達65元/斤
中國水產頻道原創報道，近來，不少地區的南美白對蝦價格持續暴漲，但因各地市場供需情況不一，蝦價走勢有些許分歧。其中，廣西地區因為存塘蝦數量少的緣故，價格大幅上漲，價格讓眾多養蝦人驚嘆。今天（2月7日）晚上，廣西大規格白蝦（18條內）最高價抓65元/斤，小規格蝦35頭報價45元/斤，少量小蝦40元/斤；38條規格白蝦抓40元以上。當地業者表示，現在養蝦人要價，沒有貴和便宜的說法，只要開價不是太離譜蝦中一般都會應允，說到底還要看養殖戶愿意不愿意賣，這一次，價格真正是養殖戶自己做主了，市場在“賣”方。
而今日珠三角地區則因出蝦集中，蝦中排滿，導致蝦價有所回落。各地最新報價為，珠海42條規格29元/斤；江門45條規格28元/斤；詔安29條44元/斤。顯然，春節臨近，市場行情波動較大，建議各位養蝦人密切關注行情變化，適時出蝦。
點評1：今年的蝦價是沒有天花板的。冬棚有蝦的開奧迪，沒蝦的只能開迪奧，今天拉到柳州40頭的白蝦，零售都60元了。
點評2：珠三角馬上要有天氣變化了，淡定捱過去，估計就又有新變化了。
點評3：早幾天35頭賣45元/斤，雖然這幾天又漲了，但還是很開心，一口價賣了過年。
點評4：廣西蝦少，剛發朋友圈喊人抓蝦，馬上就接到電話了，談了一下，就訂出去了。
凍蝦：塘頭價上漲、工廠報價下調
近日，國外對蝦主產區塘頭收購價顯示，越南黑虎蝦（斑節對蝦）價格暴跌，厄瓜多爾大蝦（20/30條以上規格）大幅上漲，上漲幅度達到了0.2$/kg。厄瓜多爾南美白對蝦塘頭價為20條11.9元/斤，30條10.61元/斤，40條7.72元/斤，50條7.4元/斤。
同時，廠家報價有小幅度降價，且真正成交的價格還會比報價再低0.2-0.3$。從業者表示，大家都在觀望中國春節市場的情況，如果這次疫情能夠順利過去，春節市場各地餐飲不會像去年那樣完全停滯，那么進口凍蝦產業還有轉折發展的希望，如果防疫形勢依然嚴峻，大家清理手中的存庫就需要好幾個月，進口可以先緩一緩。
另外，臨近年關，所有凍品經營者要面臨的一大問題便是收賬回款。但由于2020年11月之后，北方許多地區出現了疫情的零星反復，給部分地區的凍蝦銷售帶來了極大地阻力。下游無法銷售，帶來的直接問題就是資金鏈短接，周轉不靈，對上游沒法回款。
點評1：當前的形式對誰都很難，只不過有些人說了，有些人沒說而已。
點評2：冷庫貼封條，凍品不讓出庫，沒得賣；市場排斥凍品，消費者不敢吃，海產人走投無路，但愿2021年還海鮮凍品人一個春天。
市場：社區團購沖擊傳統流通
近來社區團購非�；馃�，隔三差五打折更是吸引消費者，但對現在水產業流通板塊的生態造成了沖擊，小販們生存空間被擠壓。部分業者認為，社區團購打價格戰，影響了菜販生意，擾亂市場秩序，互聯網公司更有壟斷市場的想法，以后從消費者、相關從業者身上“吸血”。但部分業者認為，任何經濟形態之間都不可能完全代替，不是非此即彼的關系，而且市場本身足夠大，需求多樣、層次多樣。平臺經濟帶來的是產業結構優化，是生產和消費兩端的連接結構重新調整，是效率的再提升。顯然，行業正處于一個十字路口，向左或是向右都是選擇，但隨之而來的變化需要每個業者去面對。
點評1：沒法賺錢，就沒法花錢，然后惡性循環，資本盆滿鍋滿，實體經濟一地雞毛。
點評2：平臺不會影響線下，他們只是平臺，沒有自己的供貨渠道和倉儲，他們還是從線下購買再賣出去，其中運營模式、業績的體現，無非是在拉投資。
點評3：人人都想站在風口，但時代不合適。平臺一旦占有了大部分市場資源形成壟斷性，那么平臺上的商家就是待宰的羔羊，毫無話語權。
點評4：一家獨大時代已經過去了，都是需要政府正確引導。
大連：冷鏈凍品行業陷入困境
近日，大連市的冷鏈企業問題受到行業關注。據了解，2020年下半年，受兩次疫情沖擊，大連水產行業及其相關聯的上下游行業和冷鏈企業遭受重創。約50多萬噸貨物積壓港口或長達40天才能入關，因冷庫被封，大連200余家水產品進口、倉儲及加工冷鏈企業停工停產，4萬多名從業員工面臨“失業”，大連水產品產業面臨生死存亡的選擇。
點評1：冷鏈人一直在積極配合，但問題一直得不到及時解決，真是欲哭無淚，希望地方政府盡快安排。
點評2：已經傷透了心，三個柜已經70天了。再加上封庫，成本增加，檢而不放，消費者誤解，太難了。
濟南：春節海鮮市場正常營業
為了保障春節期間水產品正常供應，支持群眾就地過年，多個地區的海鮮市場在春節期間都不休市。據悉，春節期間不休市，濟南海鮮大市場尚屬首次。根據國務院《關于做好人民群眾就地過年服務保障工作的通知》要求，為了保障春節期間水產品正常供應，支持群眾就地過年，濟南海鮮大市場積極響應政府號召，認真落實落細各項防疫措施，春節期間不休市，酒店及市民春節采購海鮮不用愁。
濟南海鮮大市場負責人表示，市場進口冷鏈食品從業者已經接種新型冠狀病毒疫苗，嚴格執行進口冷鏈食品從業者每5天一次核酸檢測，其他經營品類從業者及工作人員每14天一次核酸檢測制度，嚴格開展測量體溫，核驗健康碼、場內消毒消殺等工作，加大客流管控力度，切實把市場的疫情防控抓緊抓實抓到位，市民可放心進場采購。
中國：海產品進口額下降20%
海關統計，2020年中國海產品進口總額約127億美元，較2019年（156億美元）下降20%；出口總額約183億美元，較2019年（215億美元）下降8%。下半年的進口市場萎縮更嚴重，進口總額約59.5億美元，較上年同期下降31%；上半年的進口總額約67.2億美元，較上年同期下降6%。數據顯示，2020年，中國進口約54.4萬噸冷凍暖水蝦，較上年下降16%，下半年的進口降幅高達48%。冰鮮三文魚的進口額約4.18億美元，較上年下降47%。
中國水產流通與加工協會（CAPPMA）會長崔和表示，受疫情的影響，2020年中國水產品的進出口貿易肯定要下降，預計2021年的進口市場將繼續低迷，或難以恢復至2019年那么靚麗的水平。預計2020年水產品進口總量大約在550萬噸，持平2018年，遠低于2019年的620萬噸。
美國：疫情陰霾下中的凍品
近日，美國國家漁業協會（NFI）在全球海鮮營銷會議上表示，近期美國零售業中凍品海鮮顯示出前所未有的增長。截至2020年12月底的數據顯示，美國凍品海鮮的銷售額超過了新鮮海鮮以及耐儲存類海鮮（罐頭制品），今年的銷售額達到70億美元，比上年同期增長35％。其中，在所有的品類當中，“冷凍魚”類別銷售最多，為32億美元，其次是熟凍蝦18億美元和冷凍蝦20億美元。其中冷凍蝦的消費量比上一年猛增了近48％。
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