淡水養殖：沉默的大多數
上海海洋大學領銜在《自然》發文
聯合多個國際研究機構開展系統研究
水產品和水產養殖在保障全球糧食安全、為人類提供必不可少的營養支持以及在減少全球食品生產的溫室氣體排放等方面做出的巨大貢獻，使得其成為當前國際學術界的研究熱點。目前全球一半的水產品來自水產養殖，水產養殖又分為海水養殖和淡水養殖。在當前的研究當中，海水養殖吸引了全球大多數學者的目光，而淡水養殖在很大程度被忽視了。針對這一現象，上海海洋大學張文博博士聯合多位全球頂級科學家進行了系統研究。研究表明，在全球水產品供應中淡水養殖的重要性遠大于海水養殖。
2022年3月9日，《自然》雜志在線發表了這一研究成果。文章由上海海洋大學領銜，英國斯特靈大學、美國密西根州立大學、世界漁業中心、亞洲理工學院、瑞典皇家科學院以及斯德哥爾摩應變中心等單位合作完成，題目為“水產養殖將繼續依賴于陸地而不是海洋（Aquaculture will continue to depend more on land than sea）”。
淡水養殖被嚴重低估
研究認為，海水養殖在全球水產養殖政策議程中受到了過度的關注，而淡水養殖的重要性和潛力卻被國際主流學術界忽視了。一個主要表現就是海水養殖領域論文發表量數倍于淡水養殖。
以可食用產量計，淡水養殖為全球貢獻了77%的養殖水產品。約80%的依賴餌料投喂的養殖魚類是在淡水中生產的。即使在不依賴餌料投喂的養殖種類（extractive species）中，全球淡水養殖的濾食性魚類的可食用產量也高于海水養殖生產的濾食性貝類可食用產量。甲殼類主要在沿海陸地上的咸淡水池塘中養殖，同時淡水養殖占比逐年增多，而海水養殖生產的甲殼類產量極少。
各種水產養殖都存在資源限制
國際學術界通常認為，淡水養殖的發展會受到淡水、土地等資源限制，而海水養殖擴展空間幾乎沒有限制。本研究提出了不同意見，根據近年來的生命周期評價研究發現，不論是淡水養殖還是海水養殖，都需要在飼料生產等環節投入超過養殖環節直接消耗的淡水和土地資源。因此，張文博與研究伙伴們認為，依賴餌料投喂的海水養殖和淡水養殖都存在類似的淡水、土地等資源的限制。同時水產養殖造成的環境影響主要源于飼料生產環節，依賴餌料投喂的海水養殖和淡水養殖在氣候變化、生物多樣性和生態系統服務等方面的環境影響沒有明顯區別。淡水養殖仍可進一步挖掘現有養殖面積的生產潛力，逐漸增加集約化水平，從而生產更多的水產品。
淡水養殖對全球糧食安全貢獻更大
研究提出，淡水養殖對全球糧食安全貢獻更大，因為它與海水養殖相比，在大規模生產投入少、可負擔的水產品方面具有比較優勢。原因在于，主要淡水養殖魚類多為低營養級的濾食性和雜食性魚類，其人工繁殖難度低，對低溶解氧和富營養化水體適應能力強，僅需要簡單的技術和設備便可開展養殖生產。
未來全球更需要淡水養殖
談及全球水產養殖未來發展趨勢時，張文博說：“近20年來發達國家的水產品消費量基本保持穩定，而發展中國家水產品消費量快速增加。發展成本低、技術簡單的淡水養殖能夠更好地滿足未來全球范圍尤其是發展中國家對水產品日益增長的需求。”研究建議，全球在發展水產養殖中的人才和資源的投入，需要在淡水養殖和海水養殖之間達到更好的平衡以促進全球糧食安全。本研究可為全球水產養殖發展提供政策制定依據。
這一研究的重要性、論點和結論得到《自然》審稿人的高度評價。審稿人贊同目前海水養殖吸引了世界的大部分注意力、資金和人力資源，認為本研究有助于將人們對水產養殖的注意力從海洋轉移到陸地上來。
據悉，本文系張文博與研究伙伴2021年9月15日在《自然》雜志封面發表的“藍色食品環境表現（Environmental performance of blue foods）”研究論文的系列研究成果。這一系列文章的發表也標志著上海海洋大學水產學科建設中研究領域的重要突破。上海海洋大學水產養殖學科設立于1921年，是我國歷史最悠久的水產養殖學科。2017年水產學科入圍國家世界一流學科建設行列。2022年上海海洋大學入選第二輪“雙一流”建設高校，“水產”學科入選第二輪“雙一流”建設學科。
張文博，英國斯特靈大學博士，上海海洋大學水產與生命學院講師。研究領域為水產養殖可持續發展，內容包括：未來全球和中國水產品的可持續供應、水產品的可持續消費、水產養殖發展趨勢和前景等多學科、跨學科問題。分別在Fish and Fisheries（水產領域頂刊）、Reviews in Aquaculture（水產領域頂刊）、Nature、Science、PNAS、Nature Communications、Nature Food等學術期刊以第一或共同作者發表了多篇學術論文。
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