【在線交流】水產飼料蛋白質的高效利用

Novus

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水產飼料蛋白質的高效利用

  ——陶青燕博士、薛敏博士、艾慶輝博士、林崇興總監 、謝長城主編等

時間:7月20日-8月5日

地點:中國水產頻道  【在線交流】欄目

2016年蛋白原料價格全面上漲，目前我國菜粕價格是2700元/噸，豆粕價格3350-3400元/噸，超級蒸汽魚粉13200-13300元/噸（數據來源于中國飼料行業信息網），植物性蛋白菜粕和豆粕較動物性蛋白超級蒸汽魚粉便宜了4-5倍。面對激烈的競爭，廠商為了壓縮成本，但是又想保持高蛋白的情況下，可能會在飼料中添加更多的植物性蛋白或者人工蛋白，從而減少動物性蛋白，比如魚粉的添加。

眾所周知，動物性蛋白和植物性蛋白在吸收率和性價比上各有不同，如何利用其最優原則進行互補，發揮最大的作用是每個飼料企業最為關心的問題。在蛋白原料價格全面上調的今天，蛋白吸收率，氨基酸平衡和脂肪酸的營養調控在當下就越發顯得重要了。

那么如何在節約成本的同時又能保持高蛋白，且又盡可能的提高水產動物對植物性蛋白的吸收利用呢？且看本期嘉賓為您解答水產飼料蛋白質的高效利用。

交流大綱：（點擊文字即可見PPT）

• 不同食性魚類應對植物蛋白飼料的攝食調控機制
• 功能性氨基酸與功能性脂肪酸在水產動物營養中的研究進展
• 水產飼料蛋白質的高效利用
• 近期蛋白原料市場行情回顧及展望
• 石斑魚的飼養管理與配方技術
  

如果您就以上主題有體會新的或問題，我們誠邀您一起參與分享及討論！


交流方式：
在線問答。請跟帖提問問題，提問格式為
【專家名字】：問題
例如：【陶青燕博士】：請問如何提高......

敬請關注此帖，陸續會有相關資料分享。

嘉賓簡介：

薛敏 博士

博士生導師，負責管理國家水產飼料安全評價基地，現任中國農業科學院飼料加工創新團隊首席專家。致力于魚類飼料蛋白源和脂肪源替代、仔稚魚營養及開口飼料配制、飼料和飼料添加劑有效性和耐受性評價方面的研究。

艾慶輝 博士

中國海洋大學教授，博士生導師，國際刊物 Aquaculture、Aquaculture Research 和 Austin Journal of Nutrition and Metabolism 編委。主要從事魚類營養生理及營養免疫相關研究。先后主持或參與多項國家級課題。

林崇興 總監

文化大學海洋系漁業組畢業、文化大學海洋研究所碩士畢業、日本農產中央研究所進修結業、高等水產技師檢定合格。
文化大學助教和兼任講師、臺榮產業股份有限公司水產營業課長、飼料營業部經理、研究開發部副理、研究開發部經理。
著作：高等職業學校水產飼料學 (國立編譯館)、水產動物營養和飼料 (莊健隆、洪平和著)、魚病專輯─虱目魚、吳郭魚 (省農林廳)、草蝦營養需求 (中國水產)。

謝長城 主編

博亞和訊網飼料板塊主編、高級分析師 2013 年至今就職于北京博亞和訊農牧技術有限公司，任網絡部飼料板塊主編，原料高級分析師。長期從事蛋白原料、飼料行業跟蹤研究工作，完成《中國飼料原料貿易報告》、《中國飼料原料年度監測預警報告》、《飼用玉米酒精槽市場及安全研究報告》等。

陶青燕 博士

2009 年畢業于四川農業大學動物營養研究所，主研水生動物飼料營養價值評定，發表專業文章近 20 篇，授權發明專利 1 項，長期致力于水產營養研究與市場支持工作，融匯貫通畜禽與水生動物營養，對我國各區域的水產飼料特點及養殖模式有深入了解，對于常規及非常規飼料原料的非營養特性、魚類營養代謝性疾病具有深入研究，同時具有扎實理論基礎與實踐應用的一線水產專家。

fox0418

感謝分享。進來好好學習一下

痞子英雄newhope

學習，感謝大咖的分享

taoran1008

學習了，漲姿勢了，

taoran1008

學習了，漲姿勢了，

13256871316

借用前輩的平臺，專業提供酵母水解物，酵母細胞壁和酵母硒，歡迎一起討論

iocaszjm

支持 精華帖

marigold

薛敏 發表于 2016-7-26 13:25
魚溶漿控制組胺和TVBN是重點，否則影響酪氨酸吸收，并形成肌胃糜爛素

請問薛老師，組胺和TVBN影響酪氨酸吸收的機理是什么？是否質量較差的魚粉也會因為組胺和TVBN較高同樣影響酪氨酸的吸收“？謝謝您

juan850731

陶青燕 發表于 2016-7-30 09:47
魚的后腸有水分重吸收和電解質吸收的能力，因此有助于糞便的成型，如果后腸有炎癥就會導致糞便由于水分太 ...

老師，首先謝謝您的解答。如果是膨化大豆的話，這種抗營養因子的含量應該微乎其微吧？

一片云

請問各位專家：玉米蛋白粉粉狀和顆粒狀的區別及工藝的差別導致的顏色變化

艾慶輝２

一片云 發表于 2016-7-20 09:20
劉云提問：

【艾慶輝博士】魚類攝食生理各有差異，請問鰻魚常見病害如何防治？市面上溶菌酶作為非特異性 ...

溶菌酶是一種非特異性免疫因子，是一個評價指標，可用于評價免免疫增強劑的好壞，本身可能不好做成免疫增強劑。鰻魚的具體病害我不太清楚，當然從預防的角度，可以通過飼料中添加適宜的免疫增強劑。

浪漫de吸_V6z2k

Novus 發表于 2016-7-14 11:48
獨家重磅推薦
水產飼料蛋白質的高效利用

陶博士，您好！我是四川一家飼料公司的技術員，在兩年下市場的過程中遇到的問題特向您請教:1.養殖戶該怎樣去選擇浮料和沉料。2.幼魚和成魚分階段飼料的每天投喂量，投喂次數，每次投喂時間的把控。3.肉食性（大口鯰），雜食性（鯉魚），草食性（草魚）魚類相應的科學投喂策略。

星瑞水產

不錯不錯，學習了

北方狼

這個辦的很好，學習到很多知識，要是以后可以采取視頻直播的方式那就更有利于交流啦，期待！謝謝幾位博士的分享

seafish

謝謝分享！學習了。

艾慶輝２

好玩者 發表于 2016-7-31 11:04
【艾慶輝博士】：我還想請問一下，目前有一種號稱含有乳化劑的油脂粉（多種油進行調和，脂肪酸比例協調）， ...

從理論上來講這樣的產品方便添加、節約成本、有助于配制精準的飼料配方，只要成本合適有很大的應用空間。但水產動物品種多，脂肪酸需要有較大差異，實際生產中該產品很難做到滿足某種養殖動物需要的脂肪酸配比，所以關鍵還是產品的定位，看它能滿足那部分市場需求。

好玩者

【艾慶輝博士】：我還想請問一下，目前有一種號稱含有乳化劑的油脂粉（多種油進行調和，脂肪酸比例協調），您能否幫助分析一下這種產品在水產上的應用可行性？

好玩者

艾慶輝２ 發表于 2016-7-31 10:04
膽固醇是對蝦合成脫殼激素的前體物質，且對蝦自身不能合成，依賴于飼料提供。目前，還沒有了解到有飼料企 ...

非常感謝！！！

艾慶輝２

fan2980780 發表于 2016-7-19 21:21
【艾慶輝博士】：這幾年魚粉替代的問題一直很火，現在進展如何？有沒有找到公認的合適的替代源？如果只是部 ...

目前尚沒有公認的可以完全替代魚粉的蛋白源。如果是部分替代要看對照飼料魚粉的水平，如果對照飼料魚粉水平在40%以上的話，很多蛋白源在進行氨基酸平衡后都可以替代10%的魚粉，如果對照魚粉水平很低，那么替代10%還是有難度的。所以與對照組有關。

艾慶輝２

好玩者 發表于 2016-7-20 22:03
【艾慶輝博士】：您好，也是久聞大名！！
請問膽固醇在蝦料中使用多不多？大概使用量是多少？膽固醇對蝦的 ...

膽固醇是對蝦合成脫殼激素的前體物質，且對蝦自身不能合成，依賴于飼料提供。目前，還沒有了解到有飼料企業使用膽固醇，主要是因為其成本太高，根據文獻報道，膽固醇的添加量為0.3-0.6%，其每公斤單價也在100元以上。市場上的脫殼素主要從鴨跖草科植物露水草中提取的，有效成分為β-蛻皮激素（C27H44O7）。