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	魚類養殖基礎知識匯編	漁醫圈	涉水居 2012-11-8	162 310044	水產小宋 2017-10-12 16:05

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分享你怎么看海參: gongpinguniang 2018-9-11 10:35; 經常吃海參的你，也許也不清楚海參到底長什么樣子，今天宮品小編就跟大家來說說這個海參的小知識。首先，海參的背部長滿了肉刺，一般呈紡錘形狀，兩頭略尖，中間較粗。一端是海參的頭部，一端是海參的尾部。這些肉刺也叫做疣足，刺參的疣足一般排列成4-6個不規則縱行，也就是我們常說的“四排刺、六排刺”。而這些刺的細密堅挺程度，通常也用來判斷干海參的品質是否良好。海參的腹部則長滿了密集的管足，末端有吸盤，海參平時就是靠這些細小的“腳”在海底慢慢行走的。野生或者底播海參的管足短粗有力，因為它們通常要用管足緊緊抓住海底的礁石，而養殖海參因為生長環境較好的緣故，管足則呈細長狀。海參的頭部比較明顯的是它的嘴，也就是我們常說的沙嘴，在海參發泡的過程中，沙嘴是要去掉的。然后就是海參的肉，這也是海參最主要的食用部分，一般來說，肉厚實有彈性的海參才是好海參。海參的內壁上是海參筋，一般是五道，呈縱向排列，海參筋同樣有營養，但是因為會有點影響海參漲發，所以在發泡時一般剪成小段。　　經過加工處理的干海參，都已經去除了的海參的內臟，有一部分海參的內臟是不可食用的，所以在加工的時候就已經去掉了。而剩下還有一部分可食用的，這些一般被統稱為海參花，主要包括海參的腸、卵等。海參花只有生長期4年以上的雌性海參體內存在，是非常有營養的物質。; 1192 次閱讀|0 個評論

分享這些海參常識你一定要懂喲: gongpinguniang 2018-8-12 09:44; 如今現實生活中，海參對我們而言并不陌生。海參屬于海參綱，屬于棘皮類動物，生長范圍很廣泛，從海邊淺灘到深海都有海參的蹤跡。大概在六億多年前的前寒武紀時期的就開始存在了，是現存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。作為和恐龍同一時期的生物，海參能生存到現在，肯定有屬于自己的特殊技能。海參主要生活在海底，海參的食性很雜，主要以海洋中的各類藻物為食，還有一些海洋沉積物為食，沉積物包括有貝殼、海藻、細菌、原生生物和一些小型蝦蟹螺類。這種食雜性能讓海參在多么惡劣的情況都能保證進食，海參能把吸收的營養很好的儲存下來，再加上海參活動少、消耗好的原因，在各類惡劣的環境都能更好的生存下來。別看海參是軟體動物，它的沙口總感覺能把什么都咬碎一樣。海參因為沒有胃，所有進食的物質都直接進入腸道，使得海參能夠更多的更好的將吸收的營養儲存在體內。現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質 15克，脂肪 1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等 50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。我國的的蛟龍號有史以來首次對 4000米級的馬里亞納海溝進行科研活動，并且在深海捕獲了一只紅色巨型海參，根據科研人員回憶到，在4700米深的地方也多次發現有海參的蹤跡。海參不僅生存時間久，在漫漫歲月中也進化出了許多種類的海參，宮品海參百科顯示：全世界有 900種海參，光中國就有120種海參，可食用海參達到120多種，可食用的海參營養特別豐富。海參富含的營養對人體都有著很好的養生滋補作用，這也是海參備受歡迎的原因。; 1111 次閱讀|0 個評論

分享記住：這四種吃海參的方法不可取: gongpinguniang 2018-7-7 19:31; 如今，隨著海參知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌，由于海參具有美容養顏、促進發育增強免疫力、抑制血栓的形成等功效，同時含有豐富的膠原蛋白和微量元素，海參已是日常滋補的良品首選。但是很多消費者在吃海參的方式方法上多少存在一些小問題問題。今天，宮品海參小編跟大家來說說一些小常識，在平時吃海參的過程中我們容易犯的四個小錯誤。錯誤一：海參進補講究適量、持續，貴在堅持，若是有空想起來才吃，效果已經大打折扣。另外海參的大小和好壞沒有必然聯系，自己家用，大一點或小一點，問題不大，關鍵在于持續性，經濟條件允許的情況下，建議堅持常年進補。錯誤二：海參也有食物相克，酸性水果、醋以及甘草是海參的三大禁忌，吃完海參后不要馬上去吃水果，間隔一小時左右。錯誤三：一味追求便宜的海參價格，不可取。海參色澤黑亮，品相極佳，價格還非常便宜，往往這就是加料海參。加料海參利用了人喜歡小便宜和注重海參賣相的心理，并且這種海參通常含有大量的焦糖化物，營養基本損失殆盡。更可怕的是，如果糖尿病人誤食，會加劇病情，可能引發并發癥。錯誤四：煎炒烹炸海參，過度烹調不可取。海參的肉質有些特殊，不能沾油，油膩會分解海參的肉質，造成營養成分流失。所以海參最營養的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用。; 1216 次閱讀|0 個評論

分享吃海參的一些基本常識，你知道多少: gongpinguniang 2017-10-19 11:02; 兒童能吃海參嗎？三歲以上的兒童可以少量食用。海參即可增強兒童體質，也可為其提供生長發育過程中所需的營養成分。此外，海參富含牛磺酸及鋅元素，牛磺酸和鋅對促進孩子的大腦等重要器官的生長發育其明顯作用。吃海參能上火嗎？不會。海參，眾所周知是難得的“陰陽雙補”食品，它既能滋陰又能補陽。因其富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，成為許多百姓四季進補首選。海參是不可多得的天然滋補食品，適宜四季食用。海參吃多了能不能有副作用？不會。因為海參屬于一種食品而不是藥品，吃海參的時間越長起到的滋補作用越好，在經濟條件允許的情況下，建議常年食用效果最佳。孕婦適合吃海參進補嗎？什么時候吃比較適宜？《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利產。”海參含有豐富的微量元素尤其富含豐富的DHA，它是一種多不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必需營養物質，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必需。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。術后患者能否食用海參？海參為海珍之首，富含人體所需的多種微量元素和18種氨基酸。海參中富含特有的：海參皂甙和海參粘多糖。這兩種物質可以調節人體免疫力，抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌；可激活機體的自然殺傷細胞，抗腫瘤；可促進蛋白質的合成，對損傷細胞有修復作用。因此，手術后病人、產婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過多者，食用海參止血、補血，恢復元氣，復原狀體，能明顯縮短康復時間。所以，海參素有"百補之首"和"補血之神"美譽。術后或癌癥患者食用海參前，最好與醫生進一步溝通，根據個人體質及病情確定是否可以食用海參進補。; 2068 次閱讀|0 個評論

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