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紅糖的區(qū)分，看清楚了，實用的

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匪兵從良

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發(fā)表于 2012-6-5 18:53:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最后由水寶寶于 2012-6-6 08:52 編輯

海上積雨云  18:46:03
紅糖也分兩種啊！
匪兵從良*江門  18:46:12
有這事？？
海上積雨云 18:46:12
不是哪種都能降的
悅仔 18:46:17
小蘇打用量是多少？
匪兵從良*江門 18:46:22
呵，可能我真的用對了
海上積雨云 18:46:24
有紅砂糖與紅片糖啊
匪兵從良*江門 18:46:27
就是那種黑黑的
海上積雨云 18:46:40
你都不知？
那還敢叫人用！？？？？
匪兵從良*江門 18:46:54
我只叫人買紅糖，不知人家買滴什么
海上積雨云 18:46:59
還好沒出事！
匪兵從良*江門 18:47:07

命好，
18:47:13

匪兵從良*江門 18:47:22
云兄給普及一下
海上積雨云 18:47:27
看來你運(yùn)氣不錯！也可能當(dāng)?shù)匾环N比較多而已！


匪兵從良*江門 18:48:22
快說
悅仔 18:48:41
期待中
海上積雨云 18:49:01
甘蔗榨成蔗糖，蔗糖再經(jīng)過化學(xué)處理成紅糖！
海上積雨云 18:49:16
這個處理過程中一般加兩種添加劑：
匪兵從良*江門 18:49:24
還有添加劑
海上積雨云 18:49:34
一種是石灰變成紅片糖；
一種是明礬變成紅砂糖
匪兵從良*江門 18:50:03
shit，，那，，，，以后都不吃紅糖煮出來的糖水了
海上積雨云 18:50:06
所以一般常見的紅糖其實有兩種！
匪兵從良*江門 18:50:31
那用那種
悅仔 18:50:33
那是不是該用紅片塘
縉云高超菌菌  18:50:35
一般片糖用得多
龍行天下  18:50:49
豆腐里也是明礬吧
海上積雨云 18:50:52
而片糖偏紅偏黑，對人身體更多好處，所以偏貴一點（也就貴個三四毛左右）
龍行天下  18:51:05
兵你吃豆腐太多了，還不怕？？
匪兵從良*江門 18:51:17
吃個屁，不敢吃那東西
哥鈣多，會成石頭
海上積雨云 18:51:25
砂糖偏白而且是沙狀
所以一般處理用來降pH不能用紅片糖，而用來處理亞硝酸的不能用紅砂糖
龍行天下  18:52:10
云兄真是本百科全書哦
有道理
匪兵從良*江門 18:52:36
好彩
海上積雨云 18:52:37
這個是很巧合的時候遇到一個糖廠的蝦農(nóng)才知道的科普而已！
匪兵從良*江門 18:53:02
用左片糖
海上積雨云 18:53:06
之前我就奇怪了，為何有些有效有些無效，原因其實在這里的
龍行天下  18:53:05
我是科盲了
匪兵從良*江門 18:53:14
因為這里只有片糖賣

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紅糖, 積雨云, 江門

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沙發(fā)

發(fā)表于 2012-6-5 19:00:58 |只看該作者

大師過招，不同凡響，學(xué)到了！！

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shungzj

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發(fā)表于 2012-6-5 19:50:29 |只看該作者

三人行必有我?guī)煟菩质谴髱煱?/td>

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多圓化

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發(fā)表于 2012-6-5 20:33:45 |只看該作者

早就知道咯，我?guī)煾涤懈艺f過·····

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發(fā)表于 2012-6-5 20:41:47 |只看該作者

好好普及才行啊

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發(fā)表于 2012-6-5 22:03:37 |只看該作者

喔。我明白了！

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發(fā)表于 2012-6-5 22:18:19 |只看該作者

紅砂糖和白糖。沒有樓主說的紅砂糖，估計那紅砂糖就是紅片糖搞碎就行！
經(jīng)查資料核實：
紅糖：主要是鈣化，還有的加二氧化碳，即其中含有碳源。確實里面含有鈣，及其他氨基酸、微量元素，其營養(yǎng)成分是白糖的3倍。（鈣對底質(zhì)非常有好處，碳源對浮游生物生長有好處）
白糖：主要是經(jīng)亞硫酸或者樓主說的明礬（十二合水硫酸鋁鉀），最后都變成硫化糖。都知道硫化物對底質(zhì)影響非常大，因此要盡可能避免使用這種糖。
最后建議：就使用紅糖（顏色烏紅的那種，現(xiàn)在市面上的糖沒以前烏黑了）；但絕不采用白糖（寧可不加糖）

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發(fā)表于 2012-6-5 22:31:01 |只看該作者

能不能拜海上積云雨為師啊？

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多圓化他現(xiàn)在有點累了，目前還不想收，等他心情好了再收了你吧，呵呵··· 發(fā)表于 2012-6-6 09:57

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wbrxie

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發(fā)表于 2012-6-6 01:36:24 |只看該作者

新手，請教一個問題，那微生物活化用的紅糖是哪種啊？

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小小御醫(yī)

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發(fā)表于 2012-6-6 08:34:27 |只看該作者

wbrxie 發(fā)表于 2012-6-6 01:36
新手，請教一個問題，那微生物活化用的紅糖是哪種啊？

就是片狀紅糖啊！用的時候，還是要磨碎的！

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yulee

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發(fā)表于 2012-6-6 09:41:12 |只看該作者

照這樣說，紅片糖和紅砂糖其實還是一種東西了？紅糖和白糖大家是很容易分辨的了。那云兄的兩種其實沒必要分辨了？

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yulee

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發(fā)表于 2012-6-6 09:50:00 |只看該作者

查資料顯示還有人造紅糖，也叫加工紅糖。
一般是白砂糖在生產(chǎn)冰糖時產(chǎn)生的廢蜜為主要原料加工而成的紅糖。。雖然也可以叫紅糖，但沒有紅糖應(yīng)有的營養(yǎng)成分和功效。

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多圓化

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發(fā)表于 2012-6-6 10:04:17 |只看該作者

yulee 發(fā)表于 2012-6-6 09:41
照這樣說，紅片糖和紅砂糖其實還是一種東西了？紅糖和白糖大家是很容易分辨的了。那云兄的兩種其實沒必要分 ...

“一種是石灰變成紅片糖；
一種是明礬變成紅砂糖”····他們經(jīng)過加工的化學(xué)成分不一樣的，其實紅砂糖降PH就是明礬起的作用，殺掉少許藻類·····

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syusuke

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發(fā)表于 2012-6-6 11:28:38 |只看該作者

果然是高手過招啊！

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cjlittlepig

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發(fā)表于 2012-6-6 11:44:14 |只看該作者

小小御醫(yī) 發(fā)表于 2012-6-5 22:18
紅砂糖和白糖。沒有樓主說的紅砂糖，估計那紅砂糖就是紅片糖搞碎就行！
經(jīng)查資料核實：
紅糖：主要是鈣化 ...

也就是說：紅糖是蔗糖經(jīng)石灰處理，白糖是蔗糖經(jīng)明礬處理，這樣得到的嗎？
降pH時用白糖，有殺藻功效；降亞硝酸鹽時用紅糖，補(bǔ)充碳源，促進(jìn)反硝化細(xì)菌繁殖。
是不是我理解的這樣呢？菜鳥求教

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發(fā)表于 2012-6-6 11:56:49 |只看該作者

用紅糖還有這么些講究哦~~~，不看不知道

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發(fā)表于 2012-6-6 12:06:08 |只看該作者

cjlittlepig 發(fā)表于 2012-6-6 11:44
也就是說：紅糖是蔗糖經(jīng)石灰處理，白糖是蔗糖經(jīng)明礬處理，這樣得到的嗎？
降pH時用白糖，有殺藻功效；降 ...

1、是你這樣理解的
2、個人理解：降PH，用白糖（或者上邊說的白糖廢料紅砂糖）效果，都是不明顯的！因為經(jīng)處理后的白糖，里面并不含有降PH的物質(zhì)，已經(jīng)變成硫化糖了，硫化物對水體有用嗎？沒用的！
降不降PH，都應(yīng)該選擇紅糖（紅片糖）！紅糖盡管由生石灰處理，留下的是鈣，又沒有升高PH的成分。鈣是起平衡水質(zhì)的作用，維持PH恒定在某個區(qū)域的。至于降亞硝酸鹽，本身微生態(tài)制劑就能起到一定的作用！（微生態(tài)制劑一般都是復(fù)合菌）

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發(fā)表于 2012-6-6 15:27:36 |只看該作者

小小御醫(yī) 發(fā)表于 2012-6-6 12:06
1、是你這樣理解的
2、個人理解：降PH，用白糖（或者上邊說的白糖廢料紅砂糖）效果，都是不明顯的！因為 ...

一般用量是多少哇？成本涅？

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lijiepascal

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發(fā)表于 2012-6-6 15:34:44 |只看該作者

就算是含硫的白糖，影響有這么大嗎？
白糖粗提物用二氧化硫處理脫色，實際上是把其它東西氧化了，自己成亞硫酸。糖實際上還是糖，還是有用的吧
另外細(xì)菌所含的菌體蛋白里面含硫量都比其它蛋白要高很多。

如果真的實踐也是這樣的，我也沒啥好說的。

另外整體池塘代謝是和整個池塘或局部區(qū)域的氧化還原電位相聯(lián)系的。如果說石灰處理的，可能是由于鈣形成沉淀，造成ph值上升的。
但其它糖添加效果不好有點不太認(rèn)同了