鳊魚之“面目全非”哈哈

oscar

今天在家做了個炆鳊魚，味道還不錯，呵呵。


首先準備材料：

1、姜、蒜、辣椒 少許。



后來看不是很漂亮，就在樓頂的花盆摘了幾顆紅辣椒








2、油， 少許。



3、鹽、醬油、豆粉，適量。








4、主角，自家養的鳊魚2條。





來個魚頭特寫，呵呵。









所有材料準備就緒，開鍋！




鍋燙后放油、姜、蒜、辣椒翻炒一下，






翻炒中，味道濃烈，我不斷打噴嚏、咳嗽。。。。{:soso_e154:}





把魚放在剛剛的配料上面，稍微煎一下









煎到魚片稍微金黃（可惜我的技術沒到家，未黃皮已經爛掉）



然后放水燜







時不時翻一下魚，讓兩邊都充分熟









蓋上鍋蓋，用小火燜i






大概5分鐘后，放適量醬油









再過5分鐘左右 勾芡









等芡再次滾 就可以上碟





面目全非的鳊魚，大功告成！哈哈！





PS：雖然賣相不太好，但是味道不錯，沾著俺特質的這個魚汁，飯都吃光了！哇咔咔！{:soso_e113:}

水寶寶

有圖有真相，呵呵，樓主手藝不錯啊！不過這魚是鰱魚，不是鳊魚吧？

lemon

這盆得有多大啊~

marat

不錯不錯...{:soso_e124:}

逆游的魚

       是白鰱哦

L.C

不錯   看著都流口水了  什么時候論壇弄個料理交流啊   哈哈~

江蘇丁勇

白鰱，而且很小——味道能怎么樣呢？也許我該去問一下池塘上空飛翔的白鷺——它吃的比較多。

hsmy2

自家養的，自己煮的，還有一邊做一邊拍的心情，味道自然是不錯了

魚游四海

好有feel{:soso_e124:}

hsmy2

小鰱魚應該不太好吃，當鳊魚來吃就不太一樣了，呵呵

oscar

hsmy2 發表于 2012-8-29 10:29
自家養的，自己煮的，還有一邊做一邊拍的心情，味道自然是不錯了

沒錯，完全添加 0公害！哇咔咔

oscar

江蘇丁勇 發表于 2012-8-28 20:43
白鰱，而且很小——味道能怎么樣呢？也許我該去問一下池塘上空飛翔的白鷺——它吃的比較多。

呵呵 是哦 有點小，而且魚刺比較多，但是味道還不錯。

oscar

水寶寶 發表于 2012-8-27 09:42
有圖有真相，呵呵，樓主手藝不錯啊！不過這魚是鰱魚，不是鳊魚吧？

不好意思 講的是廣州話“扁魚”，可是已經修改不了

L.C

hsmy2 發表于 2012-8-29 10:29
自家養的，自己煮的，還有一邊做一邊拍的心情，味道自然是不錯了

什么時候咱也養養  哈哈~