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海參的夏眠是溫帶種海參特有的習性。對剌參夏眠的研究在:20世紀初就已開始,據觀察,日本神奈川縣金澤產的青刺參于7月中旬,在產卵過后便躲在巖石下或洼處,停止攝餌,身體收維并6有些變硬。這種在高水溫期不活動的狀態稱之為“夏眠”。當水溫下降后便開始活動。
并指出,在日本的北海道、宮城、愛知、德島、鹿兒島各縣,青剌參夏眠開始的水溫為19℃-22℃,夏眠結束的溫度為18℃-23℃。
我國北方產的剌參,除部分小個體外也大都夏眠,夏眠時的海水溫度為20℃-24℃。這往往與粞息場所的環境有關。例如,大連黃海北部的剌參多在8月中下旬進入夏眠;于10月末到11月初結束夏眠又出來活動。漁民說,一般在霜降之后,海參出洞。由于各地水溫變化的差異,刺參開始夏眠與結束夏眠的時間也不盡相同。
夏眠期中海參的消化管退化。據崔相等的研究,青刺參消化管和呼吸樹的季節消長比較明顯。根據刺參的生活習性可區分為活動期、夏眠前期、夏眠期、回復期。與各生活期相對應,消化管也可分為成長期、退化期、完退期及回復期。
近年,遼寧省海洋水產研究所對刺海參稚、幼海參的研究表明,體長1-3厘米的幼海參其生長的最佳溫度為17.5℃-19℃,只有在水溫超過23℃時才對幼海參的生長造成不利影響;當水溫超過19℃時,其消化吸收率開始下降。可見,溫度對消化、吸收率的影響,對成體與幼小個體來說是有一定差異的。對于性成熟的個體來說,如果在生殖季節消化管的減耗是由于其營養向生殖器官轉化的結果,那么對于未成熟個體來說,5月下旬以后消化管的減耗明顯地是由于溫度上升的影響而造成的。其后,水溫的上升進一步加速了消化管的退化、萎縮。當水溫達到20℃-24℃時,剌參則隱伏在巖石下進行夏眠。消化管完全退化成痕跡樣的細線狀。夏眠期刺參消化管的最粗處還不足1毫米。這樣退化的消化管還殘存著表皮、筋肉、內表皮及其背、腹血管系組織,而大部分的間充組織、結締組織消失,大腸僅由內表皮組成的管腔閉塞,此時已完全不能攝餌。
綜上所述,17.5℃-19℃以上的水溫對成參的正常攝食、消化已開始造成影響,20℃作為臨界水溫,其消化管已開始退化、賽縮。但對于同一水域而言,因棲息場水溫不同消化管退化的程度也不相同。
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