普通的鯽魚(yú)烤出非凡的味道

大毛毛

　　鯽魚(yú)用小巧靈活來(lái)形容最恰當(dāng)了，生命力很強(qiáng)，生存能力也就很強(qiáng)大了。就是這種平時(shí)比較活躍的物種往往都是舌尖上最美味的美食，運(yùn)動(dòng)地比較多肉質(zhì)就會(huì)比較活躍，可能味道也就會(huì)比較好一點(diǎn)。
菜市場(chǎng)鯽魚(yú)也是隨處可見(jiàn)，隨意間就會(huì)買幾條鯽魚(yú)回家做，上周末小編買了幾條，回家后分別做了三次，烤魚(yú)的滋味也是我喜歡的，假日期間，又連續(xù)為家人做了水煮魚(yú)和酸菜魚(yú)，過(guò)足了癮。
烤鯽魚(yú)的美味是如何誕生的?現(xiàn)在開(kāi)始烤鯽魚(yú)之旅吧。
主料：鯽魚(yú)四條
配料：蔥 姜 蒜
調(diào)料：味極鮮醬油 蠔油 料酒 食鹽 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 白糖
烤鯽魚(yú)的做法
1.鯽魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟整理干凈備用。
2.蔥姜蒜洗凈備用。
3.鯽魚(yú)從中間剖開(kāi)備用。
4.裝入腌制的容器里，放入姜片、蔥段和蒜粒備用。
5.加入辣椒粉(不吃辣的可省略)、孜然粉、醬油、蠔油、白糖、料酒。
6.用手端起腌制的容器簸動(dòng)起來(lái)，讓魚(yú)相互撞擊均勻沾上調(diào)料，這樣魚(yú)比較容易入味。腌制30分鐘以上。
7.烤盤(pán)鋪錫紙，涂抹一層食用油。
8.將腌制好的鯽魚(yú)，挑去蔥姜蒜，放入烤盤(pán)。
9.烤箱200度，預(yù)熱后放入鯽魚(yú)烤制。
10.6分鐘后，端出烤盤(pán)，在魚(yú)的表面刷一層油。
11.翻面，再刷一層油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均勻撒在魚(yú)身上，繼續(xù)烤制10分鐘。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚(yú)別名鮒，鮪，為鯉科動(dòng)物鯽魚(yú)的肉或全體。淡水魚(yú)，體型側(cè)扁，背脊隆起，長(zhǎng)可達(dá)20多厘米，頭小無(wú)須，俗稱喜頭、鯽拐子(湖北)、鯽瓜子(東北)、河鯽魚(yú)(上海)、月鯽仔(廣東)，古稱鲼、鮒、寒鮒。全國(guó)各地河流、湖泊、
12.取出裝盤(pán)，即可食用。
經(jīng)過(guò)烘烤的孜然粒，散發(fā)的香味特別濃，海鮮大禮包鯽魚(yú)的肉很鮮嫩，所以，烤制的魚(yú)，更容易吃出魚(yú)的鮮美，當(dāng)然嘍，因?yàn)楦骷蚁埠貌煌�，也可以按照自己喜歡的味道來(lái)制作。

oscar

我也很喜歡吃烤魚(yú)的呢，可是家里 的確很難做

oscar

我也很喜歡吃烤魚(yú)的呢，可是家里 的確很難做