酸爽鮮的解膩菜——泡菜蝦

oscar

新的一年工作開始了　　
要有有新的氣象　　
閑話少敘吧　　
沒啥說的　　
一切盡在行動　　
這道泡菜蝦　　
味道酸爽　　
解膩大菜


　　泡菜蝦



　　材料：大蝦，泡菜，西蘭花　　調(diào)料：鹽　　做法：

　　1：材料圖。


2—3：西蘭花焯熟，放少許鹽和橄欖油拌勻備用。　　
4：泡菜切碎。　　
5：大蝦開背去蝦線。　　
6：炒鍋放油，燒熱倒入大蝦爆炒至大蝦6成熟。　　
7：倒入切好的泡菜，放入少許水，悶至大蝦成熟，湯汁收干。　　
8：把西蘭花碼好，蝦裝盤即可。







　　一點心得：　　
*辣白菜用發(fā)酵味道發(fā)酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鮮的味道了，個人感覺味道稍遜。　　
*因為辣白菜腌制的時候放足了調(diào)料，所以炒蝦什么調(diào)料都沒放，個人口味重的話可以稍稍放鹽調(diào)味。　
*西蘭花配菜可以不用。