一條鱘魚=一輛奧迪

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一條8-15年的雌魚價格相當于一輛奧迪，但是鱘魚養殖周期長，養到3年的時候才能辨別雌雄，很多人因為資金問題只能提前賣魚，但是這時就沒有奧迪價格了，只有20元/斤左右，只能算中檔魚。因此養殖風險比較大。



鱘魚銷售主要是高端的魚子醬盈利水平高，據悉毛利能達到70%，一個奇怪的現象是，國內市場魚子醬價格比國外高，國內消費者不了解行情，存在企業控制價格而非市場控制的現象。但是魚肉加工消費有待開拓。