青島頭茬春參上市批發70元/斤 個大肉肥品質好

青田

    隨著天氣轉暖，山東青島進入春季海參捕撈季節。昨日（3日），島城5000余斤當地頭茬春參在黃島區瑯琊海參養殖區捕撈出水。受“節儉風”刮起及“糖干”海參被曝光等因素影響，今年海參批發價僅為70元每斤，比去年下跌兩成。
    冬眠海參“睡醒了”
    昨日上午，記者在位于黃島的老尹家瑯琊海區看到，這里建有數十個海參養殖池，每個養殖池都占地十幾畝�！昂�參有夏眠和冬眠兩個時期，所以每年捕撈海參
    的季節都是春、秋兩季�！崩弦�家海參負責人尹寶昌向記者介紹說，因今年春季氣溫較低，頭茬春參捕撈時間比去年略有推遲。
    “海參養殖池平均水深只有2米，現在水溫在10℃左右，冬眠海參‘睡醒’了，開始出來大量覓食，海參也變得異常肥美；而散養海區水深達到十幾米，現在水溫只有7℃，大量海參還藏在海草下或礁石周圍，要再等半個月才適合大量捕撈�！币鼘毑�說。
    頭茬春參集中捕撈
    在養殖海區工作人員的安排下，兩名“猛子”套上潛水服，戴上潛水鏡，用皮管將兩個綠色的網兜勒在腰部，最后穿上腳蹼，緩緩下到水中。在水中走到齊腰的位置后開始潛水，雙手不斷地撿起池底個頭較大的海參，裝在腰間的網兜里。大約過了20分鐘，兩人浮出水面，游到岸邊的位置，此時他們腰間的兩個網兜已經裝滿了海參，遞到岸上一稱，每個網兜都有70多斤重。
    據介紹，從事潛水撈海參工作的人不是單打獨斗，而是有專門的組織者把很多個 “猛子”集合在一起，大批量地潛水撈海參�！敖裉�，一共有8個潛水員在瑯琊及薛家島兩個養殖海區撈海參，一上午可以捕撈5000余斤頭茬春參�！币鼘毑�告訴記者，海參收好后，很快進入加工車間，將全部集中加工成干海參。

批發價比去年跌兩成    ■價格    記者注意到，撈上來的海參基本都在10厘米以上，有的比巴掌還長，用手捏起來感覺硬邦邦的�！斑@些海參又大又肥，生長了兩年多，一般2到4個海參的重量就能達到1斤�！币鼘毑�告訴記者，這里的養殖戶都是他們海參養殖合作社的簽約社員，養殖的海參由他們定點收購，價格隨行就市。“今天的批發價只有每斤70元，估計一段時間內都會穩定在這個價格，和去年相比，每斤批發價跌了兩成多，去年海參批發價在每斤85元至90元不等�！币鼘毑�說。    市場需求量減少    ■原因    是什么導致海參的價格大 “跳水”？“市場需求量減少了。”尹寶昌一針見血地說出了自己的想法。自中央發出“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的號召以來，島城高端餐飲消費量驟減，與此同時，海參等高檔菜品紛紛被撤下餐桌�！啊�節儉風’的刮起，對高檔酒店生意產生影響，酒店對這些高端食料的需求量也在減少�！币鼘毑�說，此外，前段時間央視曝光了部分商家銷售糖干海參，導致大量低價的糖干海參滯銷，糖干海參加工廠也不敢再大量購進鮮海參，處于觀望狀態。“在市場經濟下，供大于求，價格自然會下跌。”尹寶昌說，為讓顧客買得放心，吃得放心，老尹家海參專賣店工作人員將主動向顧客出示產品的檢驗報告。    “猛子”4個月賺6萬    ■延伸    42歲的崔坤富是黃島當地人，從事“猛子”這個行當已經五六年了，由于天天在海上作業，他被曬得黝黑�！拔覀儩撊氤氐讚坪�參，按照捕撈難度大小，每斤給1至2元�！贝蘩じ徽f，按照潛入池底一次撈70斤海參計算，一天最多能捕撈1000多斤，這樣一天就能掙1000多元。    看到記者驚訝的表情，“猛子”崔坤富笑著說：“當然也不是每天都有活干，春季一般從4月初忙到5月底，秋季從10月底忙到12月初，就這四個月是捕撈海參的好時候，其它的時候也沒活干，四個月忙活下來能掙6萬多元吧。”    崔坤富說，“猛子”雖然看起來收入挺高，但風險也很大，畢竟是在水下干活，稍有不慎，都有可能出現意外。“鼻腔和關節都有炎癥，這四個月忙完了我就在家歇著，也不干別的活了。”崔坤富說。（劉海龍）