青島頭茬春參上市批發(fā)70元/斤 個(gè)大肉肥品質(zhì)好

青田

    隨著天氣轉(zhuǎn)暖，山東青島進(jìn)入春季海參捕撈季節(jié)。昨日（3日），島城5000余斤當(dāng)?shù)仡^茬春參在黃島區(qū)瑯琊海參養(yǎng)殖區(qū)捕撈出水。受“節(jié)儉風(fēng)”刮起及“糖干”海參被曝光等因素影響，今年海參批發(fā)價(jià)僅為70元每斤，比去年下跌兩成。
    冬眠海參“睡醒了”
    昨日上午，記者在位于黃島的老尹家瑯琊海區(qū)看到，這里建有數(shù)十個(gè)海參養(yǎng)殖池，每個(gè)養(yǎng)殖池都占地十幾畝。“海參有夏眠和冬眠兩個(gè)時(shí)期，所以每年捕撈海參
    的季節(jié)都是春、秋兩季。”老尹家海參負(fù)責(zé)人尹寶昌向記者介紹說(shuō)，因今年春季氣溫較低，頭茬春參捕撈時(shí)間比去年略有推遲。
    “海參養(yǎng)殖池平均水深只有2米，現(xiàn)在水溫在10℃左右，冬眠海參‘睡醒’了，開(kāi)始出來(lái)大量覓食，海參也變得異常肥美；而散養(yǎng)海區(qū)水深達(dá)到十幾米，現(xiàn)在水溫只有7℃，大量海參還藏在海草下或礁石周?chē)�，要再等半個(gè)月才適合大量捕撈。”尹寶昌說(shuō)。
    頭茬春參集中捕撈
    在養(yǎng)殖海區(qū)工作人員的安排下，兩名“猛子”套上潛水服，戴上潛水鏡，用皮管將兩個(gè)綠色的網(wǎng)兜勒在腰部，最后穿上腳蹼，緩緩下到水中。在水中走到齊腰的位置后開(kāi)始潛水，雙手不斷地?fù)炱鸪氐讉�(gè)頭較大的海參，裝在腰間的網(wǎng)兜里。大約過(guò)了20分鐘，兩人浮出水面，游到岸邊的位置，此時(shí)他們腰間的兩個(gè)網(wǎng)兜已經(jīng)裝滿了海參，遞到岸上一稱(chēng)，每個(gè)網(wǎng)兜都有70多斤重。
    據(jù)介紹，從事潛水撈海參工作的人不是單打獨(dú)斗，而是有專(zhuān)門(mén)的組織者把很多個(gè) “猛子”集合在一起，大批量地潛水撈海參。“今天，一共有8個(gè)潛水員在瑯琊及薛家島兩個(gè)養(yǎng)殖海區(qū)撈海參，一上午可以捕撈5000余斤頭茬春參。”尹寶昌告訴記者，海參收好后，很快進(jìn)入加工車(chē)間，將全部集中加工成干海參。

批發(fā)價(jià)比去年跌兩成    ■價(jià)格    記者注意到，撈上來(lái)的海參基本都在10厘米以上，有的比巴掌還長(zhǎng)，用手捏起來(lái)感覺(jué)硬邦邦的。“這些海參又大又肥，生長(zhǎng)了兩年多，一般2到4個(gè)海參的重量就能達(dá)到1斤。”尹寶昌告訴記者，這里的養(yǎng)殖戶都是他們海參養(yǎng)殖合作社的簽約社員，養(yǎng)殖的海參由他們定點(diǎn)收購(gòu)，價(jià)格隨行就市。“今天的批發(fā)價(jià)只有每斤70元，估計(jì)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)格，和去年相比，每斤批發(fā)價(jià)跌了兩成多，去年海參批發(fā)價(jià)在每斤85元至90元不等。”尹寶昌說(shuō)。    市場(chǎng)需求量減少    ■原因    是什么導(dǎo)致海參的價(jià)格大 “跳水”？“市場(chǎng)需求量減少了。”尹寶昌一針見(jiàn)血地說(shuō)出了自己的想法。自中央發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的號(hào)召以來(lái)，島城高端餐飲消費(fèi)量驟減，與此同時(shí)，海參等高檔菜品紛紛被撤下餐桌。“‘節(jié)儉風(fēng)’的刮起，對(duì)高檔酒店生意產(chǎn)生影響，酒店對(duì)這些高端食料的需求量也在減少。”尹寶昌說(shuō)，此外，前段時(shí)間央視曝光了部分商家銷(xiāo)售糖干海參，導(dǎo)致大量低價(jià)的糖干海參滯銷(xiāo)，糖干海參加工廠也不敢再大量購(gòu)進(jìn)鮮海參，處于觀望狀態(tài)。“在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，供大于求，價(jià)格自然會(huì)下跌。”尹寶昌說(shuō)，為讓顧客買(mǎi)得放心，吃得放心，老尹家海參專(zhuān)賣(mài)店工作人員將主動(dòng)向顧客出示產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。    “猛子”4個(gè)月賺6萬(wàn)    ■延伸    42歲的崔坤富是黃島當(dāng)?shù)厝耍瑥氖隆懊妥印边@個(gè)行當(dāng)已經(jīng)五六年了，由于天天在海上作業(yè)，他被曬得黝黑。“我們潛入池底撈海參，按照捕撈難度大小，每斤給1至2元。”崔坤富說(shuō)，按照潛入池底一次撈70斤海參計(jì)算，一天最多能捕撈1000多斤，這樣一天就能掙1000多元。    看到記者驚訝的表情，“猛子”崔坤富笑著說(shuō)：“當(dāng)然也不是每天都有活干，春季一般從4月初忙到5月底，秋季從10月底忙到12月初，就這四個(gè)月是捕撈海參的好時(shí)候，其它的時(shí)候也沒(méi)活干，四個(gè)月忙活下來(lái)能掙6萬(wàn)多元吧。”    崔坤富說(shuō)，“猛子”雖然看起來(lái)收入挺高，但風(fēng)險(xiǎn)也很大，畢竟是在水下干活，稍有不慎，都有可能出現(xiàn)意外。“鼻腔和關(guān)節(jié)都有炎癥，這四個(gè)月忙完了我就在家歇著，也不干別的活了。”崔坤富說(shuō)。（劉海龍）