八成蟹農從賠錢到賺錢

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       在如今大閘蟹橫行的市場上還流傳著這樣一句話：“賣蟹的吃肉，養蟹的啃骨”。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍并不贊同“蟹農被蟹商剝削”的說法。在他看來，中國農民普遍面臨這個問題，蔬菜、糧食都是種的不如賣的賺錢。

　　他還認為自己上任會長后最大的貢獻就是使蟹農的生活有所改觀：“10年前，百分之七八十的蟹農都虧錢，現在百分之七八十都賺錢！”

　　楊維龍上任一年后就嘗試協調過蟹農與蟹商之間的交易價格。2003年至2007年，行業協會曾推行過養蟹者與收蟹者的議價制度。一百多家會員蟹農和蟹商坐在一起，每人一張紙，把所希望的出售價格和收購價格寫在紙上，然后去掉一個最高價去掉一個最低價，算出平均價。“那一年蟹農賣蟹價格由上一年的每斤45元變成了90元，而市場銷售價格仍在150元至160元，只漲了10元”。楊維龍認為這種方式很成功，沒有大幅波動銷售價格就有效調節了蟹農與蟹商之間的分配比例。具體請關注：

　　不過這種價格撮合機制在2008年的“方便面協會串通漲價事件”后被叫停。讓楊維龍欣慰的是，此后陽澄湖蟹農的收入并沒有下降，“至今蟹農和蟹商的收入比例還保持在這個比例上”。

　　楊維龍認為，國家應該對農產品的定價放開個口子，讓行業協會能在有效監督下進行公開的協調和撮合，“這不叫串通，因為農產品實在太特殊了!”

　　楊維龍還有個設想，那就是讓不賺錢的蟹農退出去，讓會賺錢的多養蟹。按照他的思路，這些不賺錢或者少賺錢的蟹農可以讓出湖面，讓能賺錢的大型蟹企去規范化、規模化經營以提高效益。“可以按照這些蟹農近幾年的收入水平支付租金，甚至再多些都行，這不僅為原來不掙錢的蟹農增加了收入，陽澄湖的養蟹行業也實現了整合。”

　　但是，拿走漁民的湖面就像收走農民的土地，都是相當敏感的問題。事實上，目前在陽澄湖的湖面上，養蟹的1800多戶中絕大多數都是散戶。當年政府在分配湖面時，也有意向世代在這里打魚的漁民傾斜，雖然他們很多并不擅長也不喜歡養殖業。

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    由于陽澄湖大閘蟹在市場上的口碑較高，隨著需求量的增大，陽澄湖大閘蟹的養殖戶也越來越多。走在陽澄湖邊，遍布湖中的那種用來養螃蟹的圍網，如同迷魂陣一般，密密麻麻地布滿了水面。這些就是蟹農們用來養殖陽澄湖大閘蟹的圍網。


　　在陽澄湖邊，蟹農高維平告訴記者，每年3月，他們以一元錢一只的價格從長江邊的蟹苗場內購進蟹苗投入湖中養殖。每戶水產養殖戶擁有的20畝水面，可以投放5000至10000只蟹苗。從那開始，蟹農就得每天細心照料著螃蟹。為了讓螃蟹長得大些賣上個好價錢，蟹農就得拼命投放飼料——螺螄、玉米，以及海里那種沒有刺的小毛魚。雖然飼料的價格不菲，但如果不投放，螃蟹就有長不大的危險。而除此之外，養蟹的大小不僅與飼料有關，還與水位的深淺有關，如果養殖的水位太深，大閘蟹在生長的時候曬不到太陽，蟹苗長不大。


　　特別是每年6、7月份，正是湖中螃蟹發育的時候，蟹農必須及時往養蟹水域運送水草，否則養殖箱內沒有水草，螃蟹們就得自相殘殺，出現掉腿的螃蟹。

　　到了9月份，經過六個多月的生長，這樣一只只陽澄湖大閘蟹就可以撈出水面了。