八成蟹農(nóng)從賠錢到賺錢

BaBy☆WiSe

       在如今大閘蟹橫行的市場上還流傳著這樣一句話：“賣蟹的吃肉，養(yǎng)蟹的啃骨”。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍并不贊同“蟹農(nóng)被蟹商剝削”的說法。在他看來，中國農(nóng)民普遍面臨這個問題，蔬菜、糧食都是種的不如賣的賺錢。

　　他還認(rèn)為自己上任會長后最大的貢獻(xiàn)就是使蟹農(nóng)的生活有所改觀：“10年前，百分之七八十的蟹農(nóng)都虧錢，現(xiàn)在百分之七八十都賺錢！”

　　楊維龍上任一年后就嘗試協(xié)調(diào)過蟹農(nóng)與蟹商之間的交易價格。2003年至2007年，行業(yè)協(xié)會曾推行過養(yǎng)蟹者與收蟹者的議價制度。一百多家會員蟹農(nóng)和蟹商坐在一起，每人一張紙，把所希望的出售價格和收購價格寫在紙上，然后去掉一個最高價去掉一個最低價，算出平均價。“那一年蟹農(nóng)賣蟹價格由上一年的每斤45元變成了90元，而市場銷售價格仍在150元至160元，只漲了10元”。楊維龍認(rèn)為這種方式很成功，沒有大幅波動銷售價格就有效調(diào)節(jié)了蟹農(nóng)與蟹商之間的分配比例。具體請關(guān)注：

　　不過這種價格撮合機(jī)制在2008年的“方便面協(xié)會串通漲價事件”后被叫停。讓楊維龍欣慰的是，此后陽澄湖蟹農(nóng)的收入并沒有下降，“至今蟹農(nóng)和蟹商的收入比例還保持在這個比例上”。

　　楊維龍認(rèn)為，國家應(yīng)該對農(nóng)產(chǎn)品的定價放開個口子，讓行業(yè)協(xié)會能在有效監(jiān)督下進(jìn)行公開的協(xié)調(diào)和撮合，“這不叫串通，因為農(nóng)產(chǎn)品實在太特殊了!”

　　楊維龍還有個設(shè)想，那就是讓不賺錢的蟹農(nóng)退出去，讓會賺錢的多養(yǎng)蟹。按照他的思路，這些不賺錢或者少賺錢的蟹農(nóng)可以讓出湖面，讓能賺錢的大型蟹企去規(guī)范化、規(guī)模化經(jīng)營以提高效益�！翱梢园凑者@些蟹農(nóng)近幾年的收入水平支付租金，甚至再多些都行，這不僅為原來不掙錢的蟹農(nóng)增加了收入，陽澄湖的養(yǎng)蟹行業(yè)也實現(xiàn)了整合�！�

　　但是，拿走漁民的湖面就像收走農(nóng)民的土地，都是相當(dāng)敏感的問題。事實上，目前在陽澄湖的湖面上，養(yǎng)蟹的1800多戶中絕大多數(shù)都是散戶。當(dāng)年政府在分配湖面時，也有意向世代在這里打魚的漁民傾斜，雖然他們很多并不擅長也不喜歡養(yǎng)殖業(yè)。

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    由于陽澄湖大閘蟹在市場上的口碑較高，隨著需求量的增大，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖戶也越來越多。走在陽澄湖邊，遍布湖中的那種用來養(yǎng)螃蟹的圍網(wǎng)，如同迷魂陣一般，密密麻麻地布滿了水面。這些就是蟹農(nóng)們用來養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹的圍網(wǎng)。


　　在陽澄湖邊，蟹農(nóng)高維平告訴記者，每年3月，他們以一元錢一只的價格從長江邊的蟹苗場內(nèi)購進(jìn)蟹苗投入湖中養(yǎng)殖。每戶水產(chǎn)養(yǎng)殖戶擁有的20畝水面，可以投放5000至10000只蟹苗。從那開始，蟹農(nóng)就得每天細(xì)心照料著螃蟹。為了讓螃蟹長得大些賣上個好價錢，蟹農(nóng)就得拼命投放飼料——螺螄、玉米，以及海里那種沒有刺的小毛魚。雖然飼料的價格不菲，但如果不投放，螃蟹就有長不大的危險。而除此之外，養(yǎng)蟹的大小不僅與飼料有關(guān)，還與水位的深淺有關(guān)，如果養(yǎng)殖的水位太深，大閘蟹在生長的時候曬不到太陽，蟹苗長不大。


　　特別是每年6、7月份，正是湖中螃蟹發(fā)育的時候，蟹農(nóng)必須及時往養(yǎng)蟹水域運送水草，否則養(yǎng)殖箱內(nèi)沒有水草，螃蟹們就得自相殘殺，出現(xiàn)掉腿的螃蟹。

　　到了9月份，經(jīng)過六個多月的生長，這樣一只只陽澄湖大閘蟹就可以撈出水面了。