日現有養鰻模式遭質疑

kook

日本博客最近對現有的養殖模式開展討論，有人認為:日本的鰻魚、豬、雞基本采用工廠化集約式養殖，養殖密度大、周期短，品質差。以鰻魚養殖為例，單年養殖者為了追求利潤，趕在鰻魚節前上市，采用高密度投苗、高蛋白飼料喂養,在水泥池中加溫養殖，從鰻苗養成至４ｐ的成鰻僅需要６個月左右，肉質中脂肪含量過高，缺乏鰻魚原有的鮮味，必須添加醬油來掩蓋。他們認為：應該仿照野生鰻魚的方式，少換水，低密度、長周期，少用藥，慢慢地養殖才能生產出類似于野生鰻魚的美味、口感好、含脂量低的商品。
      我國鰻魚的養殖技術的是從日本引進的，繼承了日本養殖技術的優點和缺點，通過二十多年的改進，養殖者們逐漸摸索出一套適合于我國國情的養殖技術，如露天土池養殖，水泥池低頻率換水和消毒，微孔增氧設施，改善飼料的營養成分，冬季少加溫或不加溫……。與日本相比，中國養殖鰻魚模式更接近于自然的環境,從鰻魚的品質上看，在色澤、口感、肉質等方面都比日本國產鰻魚高。

徐先生

你好，很高興看到你的資料，。