仿冒大閘蟹四處橫行，選購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹認(rèn)清四個(gè)特征

　　中秋節(jié)食蟹賞月，一直是中國(guó)傳統(tǒng)民俗的重要組成部分。除月餅之外，大閘蟹也成為不少市民中秋送禮的最佳選擇。前不久，全國(guó)各地市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量據(jù)說(shuō)來(lái)自陽(yáng)澄湖的“大閘蟹”，銷售非常火爆。然而，隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)宣布今年螃蟹推遲捕撈，眾多消費(fèi)者才驚覺：之前市場(chǎng)上銷售的大閘蟹居然是仿冒的。
　　
　　近日，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布公告，宣布今年陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開捕時(shí)間為9月17日。據(jù)記者了解，大閘蟹的成色取決于水質(zhì)的好壞，以及氣候的適宜程度。因?yàn)殛?yáng)澄湖的水質(zhì)和當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境特別適宜大閘蟹生長(zhǎng)，所以與其他的閘蟹相比，這一得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì)造就了陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)值。今年大閘蟹來(lái)遲的原因是湖區(qū)普遍干旱，過(guò)低的水位使得湖區(qū)水草更加豐茂，大閘蟹與往年相比體積有所增大。但蟹殼的增大并不意味著蟹肉的增多，為了保證陽(yáng)澄湖大閘蟹的品質(zhì)，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)選擇推遲捕撈時(shí)間，不惜錯(cuò)過(guò)銷售的黃金時(shí)間，也要給螃蟹“增肥”。
　　
　　真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹一直是老餮們也為之稱道的美味，不但蟹肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，外觀上也與其他蟹類有很大不同陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛、體壯。蟹殼青亮，燒熟后鮮紅艷麗，甲殼晶瑩潔白，蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪強(qiáng)勁有力，蟹螯上密布細(xì)密清爽的絨毛。要辨別真假大閘蟹并不難，但是很多不法商販利用民眾對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的不了解，以次充好，蒙騙消費(fèi)者。為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，包括24券團(tuán)購(gòu)網(wǎng)在內(nèi)的很多正規(guī)商家都開辟了正品售賣專區(qū)，集結(jié)來(lái)自陽(yáng)澄湖的優(yōu)質(zhì)大閘蟹生產(chǎn)企業(yè)，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)且平價(jià)的大閘蟹，旨在讓更多消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到這一中華傳統(tǒng)美味。
　　
　　更多關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹信息歡迎撥打：4006025177.