蘇蟹閣教你保存吃剩的大閘蟹

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眾所周知，陽(yáng)澄湖大閘蟹是聞名國(guó)內(nèi)外的高檔營(yíng)養(yǎng)品。每到逢年過(guò)節(jié)，在眾多禮品當(dāng)中，必有一份是陽(yáng)澄湖大閘蟹。大閘蟹雖營(yíng)養(yǎng)成分高，但偏寒性，不宜吃太多。那么遇到吃不完的陽(yáng)澄湖大閘蟹，我們?cè)撛趺幢４婺兀浚ù箝l蟹死后是不能吃的）下面蘇蟹閣小編教您兩種簡(jiǎn)單的保存方法。

   方法一 　　用冰箱保鮮室放置陽(yáng)澄湖大閘蟹.所購(gòu)大閘蟹數(shù)量盡量能在三天左右吃完的，選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的保鮮室,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。  
   
     方法二 　　選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)槟�不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。

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