蘇蟹閣教你保存吃剩的大閘蟹

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眾所周知，陽澄湖大閘蟹是聞名國內(nèi)外的高檔營養(yǎng)品。每到逢年過節(jié)，在眾多禮品當(dāng)中，必有一份是陽澄湖大閘蟹。大閘蟹雖營養(yǎng)成分高，但偏寒性，不宜吃太多。那么遇到吃不完的陽澄湖大閘蟹，我們該怎么保存呢？（大閘蟹死后是不能吃的）下面蘇蟹閣小編教您兩種簡單的保存方法。

   方法一 　　用冰箱保鮮室放置陽澄湖大閘蟹.所購大閘蟹數(shù)量盡量能在三天左右吃完的，選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的保鮮室,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。  
   
     方法二 　　選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

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