海南東岸公司率先在全國投產牡蠣生食產品

蠔先生37

圖為去蓋的刺身牡蠣。周青 攝

海南東岸水產開發有限公司總經理朱順濤講話。周青 攝

海南大學海洋學院水產系教授王愛民博士講話。周青 攝

東岸刺身牡蠣安全追溯碼 周青 攝

新華網海南頻道6月23日電（周青）牡蠣又稱生蠔，在人們的日常生活當中，以煎、烤、炸、燉、蒸等做法熟透后才能吃。22日上午，從東岸刺身牡蠣生食新聞發布會上獲悉，可以生吃的刺身牡蠣，由海南東岸水產開發有限公司采用的我國最新科技成果，生產達到歐盟國際衛生標準，將正式在海南上市并出口。
    據海南東岸水產開發有限公司總經理朱順濤介紹，東岸刺身牡蠣投入大量資金，經過六年的努力，不僅按照目前國際規范建立了貝類種苗繁育和海水生態養殖要求，并根據國際貝類生產最高標準率先采用最新刺身保鮮技術建設牡蠣凈化工廠。
    東岸刺身牡蠣生長在遠離污染的北部灣一級專屬海域，在吸收國外先進的牡蠣養殖技術的基礎上，根據海南特點，建立了具有自主知識產權的國家專利“單體貝類海上升降養殖系統”，實現了在深海利用現代機械化的養殖牡蠣。朱順濤說，東岸刺身牡蠣是在世界牡蠣四倍體之父、美國貝類遺傳育種華裔專家郭希明博士指導下率先引入三倍體貝種，該貝種抗病抗逆性強的特點已為世界公認；東岸具有自主知識產權的國家專利"單體貝類高密度中間培育裝置"解決了長期困擾單體牡蠣大規模高密度養殖的關鍵技術，為國內高品質牡蠣苗的培育和研究填補了空白，也使生產的牡蠣可以生吃。為了保證產品質量，東岸刺身牡蠣還采用二維碼標識系統追溯。
    據海南大學水產系教授、王愛民博士介紹，中國是牡蠣生產大國，目前占全世界產量的83%以上，然而由于國內目前養殖技術落后、加工技術原始，長期被阻隔于貿易和技術壁壘之外。海南東岸牡蠣生食產品項目的投產，不僅為海南這個純凈美麗的國際旅游島向國際游客展示安全、美味的高檔食材；更重要的是海南牡蠣生食產品項目的投產將突破歐美發達國家對中國牡蠣產業建立的貿易壁壘。