海南東岸公司率先在全國投產(chǎn)牡蠣生食產(chǎn)品

蠔先生37

圖為去蓋的刺身牡蠣。周青 攝

海南東岸水產(chǎn)開發(fā)有限公司總經(jīng)理朱順濤講話。周青 攝

海南大學(xué)海洋學(xué)院水產(chǎn)系教授王愛民博士講話。周青 攝

東岸刺身牡蠣安全追溯碼 周青 攝

新華網(wǎng)海南頻道6月23日電（周青）牡蠣又稱生蠔，在人們的日常生活當(dāng)中，以煎、烤、炸、燉、蒸等做法熟透后才能吃。22日上午，從東岸刺身牡蠣生食新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，可以生吃的刺身牡蠣，由海南東岸水產(chǎn)開發(fā)有限公司采用的我國最新科技成果，生產(chǎn)達(dá)到歐盟國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將正式在海南上市并出口。
    據(jù)海南東岸水產(chǎn)開發(fā)有限公司總經(jīng)理朱順濤介紹，東岸刺身牡蠣投入大量資金，經(jīng)過六年的努力，不僅按照目前國際規(guī)范建立了貝類種苗繁育和海水生態(tài)養(yǎng)殖要求，并根據(jù)國際貝類生產(chǎn)最高標(biāo)準(zhǔn)率先采用最新刺身保鮮技術(shù)建設(shè)牡蠣凈化工廠。
    東岸刺身牡蠣生長在遠(yuǎn)離污染的北部灣一級專屬海域，在吸收國外先進(jìn)的牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)海南特點(diǎn)，建立了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的國家專利“單體貝類海上升降養(yǎng)殖系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)了在深海利用現(xiàn)代機(jī)械化的養(yǎng)殖牡蠣。朱順濤說，東岸刺身牡蠣是在世界牡蠣四倍體之父、美國貝類遺傳育種華裔專家郭希明博士指導(dǎo)下率先引入三倍體貝種，該貝種抗病抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)已為世界公認(rèn)；東岸具有自主知識產(chǎn)權(quán)的國家專利"單體貝類高密度中間培育裝置"解決了長期困擾單體牡蠣大規(guī)模高密度養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，為國內(nèi)高品質(zhì)牡蠣苗的培育和研究填補(bǔ)了空白，也使生產(chǎn)的牡蠣可以生吃。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，東岸刺身牡蠣還采用二維碼標(biāo)識系統(tǒng)追溯。
    據(jù)海南大學(xué)水產(chǎn)系教授、王愛民博士介紹，中國是牡蠣生產(chǎn)大國，目前占全世界產(chǎn)量的83%以上，然而由于國內(nèi)目前養(yǎng)殖技術(shù)落后、加工技術(shù)原始，長期被阻隔于貿(mào)易和技術(shù)壁壘之外。海南東岸牡蠣生食產(chǎn)品項(xiàng)目的投產(chǎn)，不僅為海南這個(gè)純凈美麗的國際旅游島向國際游客展示安全、美味的高檔食材；更重要的是海南牡蠣生食產(chǎn)品項(xiàng)目的投產(chǎn)將突破歐美發(fā)達(dá)國家對中國牡蠣產(chǎn)業(yè)建立的貿(mào)易壁壘。