湖南辣味烹煮大閘蟹

中國菜，中國食物雖然有著這同一個名字，但是卻有著無數的特點，八大菜系就已經叫人眼花繚亂！
中國人吃東西都是有講究的，地域差距很明顯的就是吃不吃辣了！吃不吃咸，吃不吃油！湖南四川人不給他們辣吃，可能就會叫他們一天都沒有精神！但是對于海鮮，這種鮮美最好吃的食物，湖南人要怎么辦呢？放在美味怎么可能不吃！要吃出自己的風格！給你推薦下面的正點吃法！
1.大閘蟹最正點的吃法一： 蒸好好趁熱直接剝殼開吃，最原汁原味！
2.大閘蟹最正點的吃法二： 蒸好的大閘蟹剝殼直接沾剁椒仔姜汁，湖南人一貫不怕辣的作風，味道也特別好。
3、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。 4、蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。
5、大閘蟹蒸前應該綁好，要不等蟹受熱掙扎蒸好出來會變得缺胳膊少腿啦，當然，味道還是不會有影響的。
6、湖南人不好甜、酸，調汁用無鹽生抽即可。
喜歡吃辣的你 ，可以嘗試一下這種吃法，也許會有另一番體味！鮮美和香辣的結合！
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