雜交普遍 純種皺紋盤鮑今難覓

kook

　　基本上所有的海珍品養(yǎng)殖都處于同一模式：因?yàn)槭袌?chǎng)需求的拉動(dòng)，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模急劇膨脹。環(huán)境的改變和良種匱乏，就成為時(shí)時(shí)要面對(duì)的難題，而且一旦發(fā)作，往往就是毀滅性的。這對(duì)于海洋開發(fā)是一個(gè)關(guān)鍵的問題。
　　在養(yǎng)殖20多年之后，人們發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)名列“海八珍”、在山東、遼寧沿海生息的鮑魚，現(xiàn)在已經(jīng)越過“ 生死線” ，南徙到福建一帶了。
　　從上世紀(jì) 70年代末開始一直從事鮑魚人工繁育、養(yǎng)殖研究的燕敬平高級(jí)工程師說，全世界鮑魚產(chǎn)量 3 萬噸，中國 2.3 萬噸左右，其中，福建占 3/4。
　　燕任職于農(nóng)業(yè)部黃海水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖中心，他說，在福建，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)鮑魚產(chǎn)量達(dá)5000噸，有的縣可產(chǎn)上萬噸。
　　他所說的鮑魚，是“皺紋盤鮑”。在過去，這種鮑魚生活的區(qū)域最南不過江蘇連云港，主要在山東半島和遼東半島沿海一帶生活。
　　目前世界上已發(fā)現(xiàn)鮑類動(dòng)物75種, 其中經(jīng)濟(jì)種類有10多種，主要產(chǎn)地為中國、日本、朝鮮、新西蘭、澳大利亞、墨西哥和美國太平洋沿海等地。我國有六個(gè)品種和一個(gè)亞種，其中，較具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有兩種，南北方分布品種不同，南方為九孔鮑，北方為皺紋盤鮑。
自然條件下，皺紋盤鮑一般生活在海底巖礁間，從低潮線以下至水深15 米左右的淺海區(qū)，以水深2－6米內(nèi)最多。棲息區(qū)海水清澈、潮流通暢、海藻繁茂。
　　圍繞著自然采集鮑魚，有許多的傳說：由于鮑魚多生活于水深流急的巖礁間，在用腹足充分附著巖石后，需用200 公斤左右的力量方可拔掉，即使是今天養(yǎng)殖環(huán)境下，人們收獲鮑魚也需要“ 趁其不備時(shí)迅速鏟取”。過去沒有潛水設(shè)備，這項(xiàng)工作多是由俗稱“海碰子”的人們完成，風(fēng)險(xiǎn)可想而知。所謂海碰子，其實(shí)是碰命，所以，鮑魚的產(chǎn)量極少。
　　鮑魚品質(zhì)被分成不同的種類，其中以干鮑最高，干鮑又以日本出產(chǎn)的網(wǎng)鮑、吉品鮑、窩麻鮑為最，這些名品的產(chǎn)生，除了資源的因素，更重要的是加工工藝，有許多秘不外傳的訣竅。
　　燕敬平回憶說，從上世紀(jì)七十年代初，我國就開始了皺紋盤鮑的研究。 1974 年，在福建省東山縣首次培育出南移的苗種；同年，山東省長(zhǎng)島縣的后口村也育成。到 1985年，經(jīng)過全國鮑育苗協(xié)作攻關(guān)取得突破，育苗產(chǎn)業(yè)急速發(fā)展。
　　最初育成的苗種，都被投放到海里，放流增殖。黃海所對(duì)人工養(yǎng)殖的探索，是從采用竹編的籠子開始的。1985 年，全國鮑魚產(chǎn)量只有100噸左右；1995年，即過千噸；2005年，超過2 萬噸。規(guī)范的筏式養(yǎng)殖推廣普及，底播養(yǎng)殖、潮間帶養(yǎng)殖、海底沉箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、坑道養(yǎng)殖和底播增殖等方式也取得很大成效，鮑魚進(jìn)入尋常酒宴。黃海所的一位老專家聶宗慶后來獲得國際鮑魚協(xié)會(huì)終身榮譽(yù)稱號(hào)，獲此榮譽(yù)全世界僅有4人。
　　從 1995年開始，產(chǎn)量提升的背后因素是“北鮑南養(yǎng)”。皺紋盤鮑生活環(huán)境的水溫上限，是 28-29度，越不過黃海北部；而其最適宜溫度是 15-20度，在北方，只有春、秋兩季才能正常生長(zhǎng)。所以，生長(zhǎng)速度受到影響。
　　燕敬平說，北鮑南養(yǎng)是一大突破。最初，南方養(yǎng)殖者因?yàn)楫?dāng)?shù)刂黟B(yǎng)品種九孔鮑滑坡，所以到北方尋求新苗種；北方業(yè)者要過冬，也想到去南方找海區(qū)。 北方的鮑魚到南方暫養(yǎng)一冬后，養(yǎng)殖周期縮短近一年，效益大增。
　　但鮑魚從“ 客居” 越冬到遷徙“ 定居”，還有更重要的原因，是因?yàn)轷U魚的品種發(fā)生了變化：如同南方九孔鮑滑坡時(shí)所經(jīng)歷的苗種問題一樣，北方鮑魚在 1995 年前后也出現(xiàn)了大批苗種死亡。
　　燕敬平1999 年發(fā)表的一篇論文，對(duì)當(dāng)時(shí)的情況進(jìn)行了分析：在鮑魚人工育苗生產(chǎn)中,使用的親鮑在 1990 年以前多數(shù)來自天然鮑，1990 年以后育苗用的親鮑多數(shù)來自經(jīng)人工培育的苗種長(zhǎng)成的�！皳�(jù)筆者多年育苗生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，兩種親鮑的育苗效果差異明顯，親鮑中天然鮑所占的比例大時(shí)出苗量多，否則就少。其原因可能與人工苗由于近親交配生產(chǎn)力下降和苗種質(zhì)量較差有關(guān)�！边@種狀況也影響到底播增殖的品種養(yǎng)成。
　　解決這一問題，依靠的是雜交技術(shù)。1997 年，遼寧省科技人員從日本引進(jìn)商品日本盤鮑與皺紋盤鮑進(jìn)行雜交，在參加鑒定會(huì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，燕敬平感到非常震驚：每平方米產(chǎn)苗 5000 多只，而非雜交生產(chǎn)不過1500只。這一技術(shù)迅速推廣，現(xiàn)在的黃、渤海幾乎很難捕到真正的皺紋盤鮑了。
　　一個(gè)生活過幾億年的品種，在養(yǎng)殖二十幾年后就“消失”了�！凹词褂�，也只能用于科學(xué)研究�！毖嗑雌秸f。
　　他說，從經(jīng)驗(yàn)情況看，雜交之后，鮑魚的習(xí)性出現(xiàn)了改變，所適應(yīng)環(huán)境水體的溫度上限和下限都提升了2 度左右。以前，鮑魚在寒冷的嚴(yán)冬很少有凍死的；現(xiàn)在，山東半島一些地區(qū)有鮑魚大面積凍死的事件。另一方面，在福建、 廣東等地，來自北方的鮑魚已經(jīng)非常適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境了。
　　單純一個(gè)品種的變遷，即使是消亡，或許沒有什么特別之處，類似的事實(shí)經(jīng)常發(fā)生。但是，鮑魚“南徙”的前因后果，還包含許多耐人尋味的東西：一頭鮑魚的產(chǎn)卵量可達(dá)一百多萬粒，所以，看似龐大的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，往往建立在最初幾頭親鮑的基礎(chǔ)上，在人工養(yǎng)殖環(huán)境下，近親繁殖、 種質(zhì)退化是不可避免的。對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)來說，品種是基礎(chǔ)，基礎(chǔ)不穩(wěn)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)不可能健康發(fā)展。
　　從目前情況看，基本上所有的海珍品養(yǎng)殖都處于同一模式：因?yàn)槭袌?chǎng)需求的拉動(dòng)，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模急劇膨脹。環(huán)境的改變和良種匱乏，就成為時(shí)時(shí)要面對(duì)的難題，而且一旦發(fā)作，往往就是毀滅性的。這對(duì)于海洋開發(fā)是一個(gè)關(guān)鍵的問題。
　　有沒有可能像陸生動(dòng)物一樣，培育自己的良種？或者說，皺紋盤鮑有沒有可能提純復(fù)壯？燕敬平說：很難。一代鮑魚苗需要兩年多的時(shí)間，多少代才能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)？這個(gè)過程會(huì)有多大風(fēng)險(xiǎn)？現(xiàn)在的環(huán)境下，基本不可能完成。
　　從他在國外研究、考察的情況看，世界上許多發(fā)達(dá)國家不可能發(fā)生類似我國這樣的情況：比如出產(chǎn)“ 澳鮑” 的澳大利亞，對(duì)外來物種是非常慎重的，即使跨洲使用，也很嚴(yán)格。（來源：大眾日?qǐng)?bào)）

hanzyg

純種皺紋盤鮑很少見的

八戒

所見略同。眼見事實(shí)已成。有心成事，無力回天，照目前情形，雜交苗已無明顯優(yōu)勢(shì)。北方不進(jìn)行鮑魚一代雜交，南方沿用自產(chǎn)苗種進(jìn)行生產(chǎn)。黑鮑前車之鑒。

jason_chong

深受啟發(fā)，十分感謝

所謂黑鮑不就是本地化的皺紋盤鮑品種嗎？ 純種的皺紋盤鮑根本不適應(yīng)福建的養(yǎng)殖環(huán)境! 現(xiàn)在北方純野生的皺紋鮑 或者盤鮑資源極其極其稀少，放流增殖嗎？有幾家做到真正的純種？

tuf

QQ_716DA4 發(fā)表于 2014-3-4 16:56
所謂黑鮑不就是本地化的皺紋盤鮑品種嗎？ 純種的皺紋盤鮑根本不適應(yīng)福建的養(yǎng)殖環(huán)境! 現(xiàn)在北方純野生的皺紋鮑 ...

上次聽報(bào)告，廈門大學(xué)的柯才煥老師也說了，現(xiàn)在很難在野生狀態(tài)下找到純種了，說是野生的，也可能是人工放養(yǎng)的結(jié)果