再談水產(chǎn)養(yǎng)殖的本質(zhì)

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且不說想把一件事情做到極致，就是想把一件事情做好,做到相對完美至少得了解這件事情的本質(zhì)、基本道理和關(guān)鍵。那么，池塘養(yǎng)殖的本質(zhì)、基本道理和關(guān)鍵是什么呢?
   首先,池塘養(yǎng)殖是一種經(jīng)濟活動,而經(jīng)濟活動的目的就是經(jīng)濟效益,說白一點,池塘養(yǎng)殖是為了賺錢。因此,只要是能使效益最大化的方式,就是最好的養(yǎng)殖方式,用通俗的話來講,就是怎么賺錢就怎么養(yǎng),不必要刻意去遵從某種模式或某個規(guī)程。
   其次,養(yǎng)殖為什么能賺錢?靠什么賺錢?   養(yǎng)殖之所以能賺錢,是買進廉價蛋白,加工成優(yōu)質(zhì)蛋白出售,從中獲取差價。例如對蝦養(yǎng)殖,假設對蝦飼料蛋白含量40%、8000元/噸;對蝦蛋白含18%(活體)、36元/千克。我們買進的飼料蛋白價格是[8000元/(1000千克×40%)]=20元/千克;我們賣出的對蝦蛋白價格是[36元/千克/18%]=200元/千克。假設上述飼料系數(shù)是1.2,那對蝦對飼料蛋白的轉(zhuǎn)化率為[18%/(1.2×40%)]=37.5%。對蝦飼料蛋白成本為(20元/千克37.5%)=53.33元/千克。也就是說,我們用了53.33元的飼料蛋白生產(chǎn)了1千克對蝦蛋白,賣了200元。也就是說,養(yǎng)殖是通過蛋白轉(zhuǎn)化來賺錢的。

   同時,對蝦將飼料蛋白轉(zhuǎn)化為肌體時需要能量,這些能量來自飼料中的有機碳的氧化,我們還得為投入的飼料提供配套的氧氣。根據(jù)上述例子,對蝦飼料蛋白中只有37.5%轉(zhuǎn)化為對蝦蛋白,還有62.5%的飼料蛋白是被轉(zhuǎn)化為氨氮的。很明顯,氨氮是需要處理的,才能維持養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定。所以水質(zhì)管理的本質(zhì)就是提供氧氣和氨氮處理。

   池塘養(yǎng)殖的本質(zhì)是蛋白轉(zhuǎn)化。而進行蛋白轉(zhuǎn)化必須滿足四個基本條件:蛋白轉(zhuǎn)化器一魚蝦苗;蛋白和能量原料一飼料;能源氧化劑一氧氣以及未轉(zhuǎn)化的廢物一氨氮的處理。因此,池塘養(yǎng)殖可以描述為以蛋白轉(zhuǎn)(魚蝦苗)為工具,以飼料為能量和蛋白原料,溶解料蛋白轉(zhuǎn)化為高檔的魚蝦蛋白,并處理掉飼料中未轉(zhuǎn)化成魚蝦的廢物（氮)。

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很專業(yè)，養(yǎng)蝦就是把飼料變成另一種的蛋白質(zhì)。