再談水產(chǎn)養(yǎng)殖的本質(zhì)

珠江漁購(gòu)

且不說(shuō)想把一件事情做到極致，就是想把一件事情做好,做到相對(duì)完美至少得了解這件事情的本質(zhì)、基本道理和關(guān)鍵。那么，池塘養(yǎng)殖的本質(zhì)、基本道理和關(guān)鍵是什么呢?
   首先,池塘養(yǎng)殖是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng),而經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的目的就是經(jīng)濟(jì)效益,說(shuō)白一點(diǎn),池塘養(yǎng)殖是為了賺錢(qián)。因此,只要是能使效益最大化的方式,就是最好的養(yǎng)殖方式,用通俗的話來(lái)講,就是怎么賺錢(qián)就怎么養(yǎng),不必要刻意去遵從某種模式或某個(gè)規(guī)程。
   其次,養(yǎng)殖為什么能賺錢(qián)?靠什么賺錢(qián)?   養(yǎng)殖之所以能賺錢(qián),是買(mǎi)進(jìn)廉價(jià)蛋白,加工成優(yōu)質(zhì)蛋白出售,從中獲取差價(jià)。例如對(duì)蝦養(yǎng)殖,假設(shè)對(duì)蝦飼料蛋白含量40%、8000元/噸;對(duì)蝦蛋白含18%(活體)、36元/千克。我們買(mǎi)進(jìn)的飼料蛋白價(jià)格是[8000元/(1000千克×40%)]=20元/千克;我們賣(mài)出的對(duì)蝦蛋白價(jià)格是[36元/千克/18%]=200元/千克。假設(shè)上述飼料系數(shù)是1.2,那對(duì)蝦對(duì)飼料蛋白的轉(zhuǎn)化率為[18%/(1.2×40%)]=37.5%。對(duì)蝦飼料蛋白成本為(20元/千克37.5%)=53.33元/千克。也就是說(shuō),我們用了53.33元的飼料蛋白生產(chǎn)了1千克對(duì)蝦蛋白,賣(mài)了200元。也就是說(shuō),養(yǎng)殖是通過(guò)蛋白轉(zhuǎn)化來(lái)賺錢(qián)的。

   同時(shí),對(duì)蝦將飼料蛋白轉(zhuǎn)化為肌體時(shí)需要能量,這些能量來(lái)自飼料中的有機(jī)碳的氧化,我們還得為投入的飼料提供配套的氧氣。根據(jù)上述例子,對(duì)蝦飼料蛋白中只有37.5%轉(zhuǎn)化為對(duì)蝦蛋白,還有62.5%的飼料蛋白是被轉(zhuǎn)化為氨氮的。很明顯,氨氮是需要處理的,才能維持養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定。所以水質(zhì)管理的本質(zhì)就是提供氧氣和氨氮處理。

   池塘養(yǎng)殖的本質(zhì)是蛋白轉(zhuǎn)化。而進(jìn)行蛋白轉(zhuǎn)化必須滿足四個(gè)基本條件:蛋白轉(zhuǎn)化器一魚(yú)蝦苗;蛋白和能量原料一飼料;能源氧化劑一氧氣以及未轉(zhuǎn)化的廢物一氨氮的處理。因此,池塘養(yǎng)殖可以描述為以蛋白轉(zhuǎn)(魚(yú)蝦苗)為工具,以飼料為能量和蛋白原料,溶解料蛋白轉(zhuǎn)化為高檔的魚(yú)蝦蛋白,并處理掉飼料中未轉(zhuǎn)化成魚(yú)蝦的廢物（氮)。

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很專(zhuān)業(yè)，養(yǎng)蝦就是把飼料變成另一種的蛋白質(zhì)。