黃顙魚(yú)養(yǎng)殖成本分析與發(fā)展趨勢(shì)

珊瑚海

一、黃顙魚(yú)基本情況
    黃顙魚(yú)，廣東俗名又稱黃骨魚(yú)，分布廣，除西部高原外，全國(guó)各水域均有分布。它個(gè)體雖較小，但產(chǎn)量大。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)小刺，多脂肪，其蛋白質(zhì)含量為16.1％，脂肪為0.7％，為優(yōu)良水產(chǎn)品，是大眾消費(fèi)水產(chǎn)品，近年來(lái)在兩湖（湖南、湖北）和兩江（江西、江蘇）等地的消費(fèi)量尤其大。　　
    常見(jiàn)近緣種有瓦氏黃顙、岔尾黃顙和江黃顙魚(yú)等，為底層小型魚(yú)類，多生活在靜水或江河湖泊緩流中，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，覓食活動(dòng)多在夜間進(jìn)行。食性廣，主要攝食小魚(yú)、浮游動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和螺螄等，偶爾也食水生植物。黃顙魚(yú)為溫水性魚(yú)類，適應(yīng)性較強(qiáng)，可在各類水域中養(yǎng)殖。
    黃顙魚(yú)以其生長(zhǎng)周期短、群體產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益高、適溫性廣的特點(diǎn)，而備受養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注，在全國(guó)各地均有養(yǎng)殖，且因其為底棲魚(yú)類，適應(yīng)與各種魚(yú)混養(yǎng)，人工養(yǎng)殖的規(guī)模逐漸擴(kuò)大。現(xiàn)廣東、廣西、湖南、湖北、浙江等地成為黃顙魚(yú)的主產(chǎn)地。
    據(jù)了解，廣東池塘主養(yǎng)黃顙魚(yú)已經(jīng)有近8年歷史，規(guī)模化池塘養(yǎng)殖從2004年始。在2006年就達(dá)到1萬(wàn)畝以上，到2008年養(yǎng)殖面積擴(kuò)大到2.5-3萬(wàn)畝，飼料市場(chǎng)容量在3萬(wàn)噸以上，主要集中在南海、順德、清遠(yuǎn)、新會(huì)等地，僅在南海、順德區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖面積就有近萬(wàn)畝。
二、黃顙魚(yú)養(yǎng)殖方式    黃顙魚(yú)的人工養(yǎng)殖方式有多種，分單養(yǎng)與混養(yǎng)，池塘養(yǎng)殖與水庫(kù)養(yǎng)殖，甚至還有多種形式的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，不同的養(yǎng)殖模式獲得不同的產(chǎn)量與養(yǎng)殖效益。
1、單養(yǎng)
    選擇靠近水源、進(jìn)排水方便、水深1.5-2米的池塘，清淤消毒后，每畝水面放尾重2-5克的黃顙魚(yú)魚(yú)種6千尾-2萬(wàn)尾，投喂黃顙魚(yú)專用配合飼料，日投喂量為魚(yú)體重的2-4%。夏秋季高溫時(shí)每周加水1次，每次加水30厘米深，保持池水透明度在35厘米以上，單養(yǎng)畝產(chǎn)量可達(dá)1000斤以上。
    在廣東，多為以養(yǎng)殖黃顙魚(yú)為主，套養(yǎng)少量四大家魚(yú)或其它名貴淡水魚(yú)（如太陽(yáng)魚(yú)）的養(yǎng)殖模式。一般在5-6月份投放水花，通過(guò)一兩個(gè)月標(biāo)粗達(dá)到5-8厘米后，轉(zhuǎn)入成魚(yú)塘養(yǎng)殖，并開(kāi)始投喂飼料，放養(yǎng)密度可達(dá)到6千-2萬(wàn)尾/畝，到次年1-8月份出魚(yú)。
    養(yǎng)殖10個(gè)月左右，大部分達(dá)到上市規(guī)格（0.2斤/尾）即可出魚(yú)。養(yǎng)殖管理并不復(fù)雜，注意做好防缺氧工作和防蟲(chóng)工作。5-6月份寄生蟲(chóng)比較多，注意殺蟲(chóng)，黃顙魚(yú)屬底層魚(yú)，平時(shí)多開(kāi)增氧機(jī)。一般苗種成活率可以達(dá)到80-90%，產(chǎn)量可達(dá)1500-3000斤/畝，最高的可達(dá)6000斤/畝。
2、混養(yǎng)
    在網(wǎng)圍、池塘等主養(yǎng)四大家魚(yú)的水面，或主養(yǎng)太陽(yáng)魚(yú)、蝦、蟹、鱉等特種水產(chǎn)的池塘中，每畝套放尾10-20克重的黃顙魚(yú)種150-200尾左右。在不影響主養(yǎng)品種產(chǎn)量的前提下，每畝可獲尾重2-4兩左右的商品黃顙魚(yú)50斤左右。混養(yǎng)黃顙魚(yú)不僅可減少與主養(yǎng)魚(yú)爭(zhēng)食爭(zhēng)氧的小野雜魚(yú)蝦的數(shù)量，提高主養(yǎng)品種的產(chǎn)量，還可有效地控制家魚(yú)的錨頭鳋等寄生蟲(chóng)性疾病。
    在浙江湖州地區(qū)，有以養(yǎng)殖白魚(yú)為主混養(yǎng)黃顙魚(yú)和養(yǎng)殖黃顙魚(yú)為主混養(yǎng)白魚(yú)的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖效益比較穩(wěn)定，養(yǎng)殖規(guī)模有繼續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。
3、網(wǎng)箱養(yǎng)
    在水庫(kù)及水源有保證的河道均可掛網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃顙魚(yú)。養(yǎng)殖密度更高，全程投喂配合飼料，少疾病、易管理，減少了塘租及電費(fèi)等投入，注意控制好放養(yǎng)密度，防止出現(xiàn)缺氧等事故，養(yǎng)殖效益較池塘更為可觀。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖一般10個(gè)月每平方米網(wǎng)箱面積可產(chǎn)120-150斤左右的黃顙魚(yú)（放苗時(shí)間同池塘養(yǎng)殖），苗花成活率約50%，3-4厘米的魚(yú)種成活率可達(dá)80%以上，放養(yǎng)密度視魚(yú)苗規(guī)格確定。
三、廣東地區(qū)主要養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖成本對(duì)比（見(jiàn)表1）
四、黃顙魚(yú)養(yǎng)殖前景
    1、養(yǎng)殖黃顙魚(yú)利潤(rùn)可靠。廣東一些最早養(yǎng)殖黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖戶，從2002年開(kāi)始養(yǎng)黃顙魚(yú)至今，從18元/斤跌到9.5元/斤，雖然出魚(yú)價(jià)格有高也有低，但年年都有盈利。不論市場(chǎng)魚(yú)價(jià)如何低迷，黃顙魚(yú)的售價(jià)始終沒(méi)有低過(guò)成本價(jià)。每年3-6月份是水產(chǎn)品上市淡季，這個(gè)時(shí)間段廣東的黃顙魚(yú)出售量最大，能獲得好價(jià)錢。廣東養(yǎng)殖黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖戶紛紛表示對(duì)這條魚(yú)很有信心，還會(huì)繼續(xù)養(yǎng)這條魚(yú)。
    2、黃顙魚(yú)耐運(yùn)輸，銷售過(guò)程中極低損失，中間利潤(rùn)有保證，活鮮水產(chǎn)品流通商熱衷于銷售。
    3、黃顙魚(yú)味道鮮美、價(jià)格適中，成為大眾消費(fèi)水產(chǎn)品種，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)龐大。黃顙魚(yú)也有一定的藥用價(jià)值，其肉性味甘、平，有祛風(fēng)、利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥，人們有一定的消費(fèi)習(xí)慣。廣東養(yǎng)殖面積接近3萬(wàn)畝的黃顙魚(yú)70%都是往外省銷售，銷路暢通無(wú)阻。
    4、黃顙魚(yú)的銷售靈活，不同規(guī)格價(jià)格不一樣，各種規(guī)格都可以上市銷售，也不受季節(jié)與氣溫的影響，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格靈活調(diào)整出塘?xí)r間，這也是眾多養(yǎng)殖戶喜歡養(yǎng)殖黃顙魚(yú)的原因之一。
    依目前發(fā)展情況看來(lái)，未來(lái)幾年黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖區(qū)域會(huì)不斷擴(kuò)大，由主養(yǎng)區(qū)向周邊地區(qū)擴(kuò)散，由主養(yǎng)省份向臨近省份擴(kuò)散，以多種養(yǎng)殖模式共同發(fā)展。未來(lái)幾年全國(guó)范圍內(nèi)黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖量預(yù)計(jì)仍會(huì)有增長(zhǎng)。
五、黃顙魚(yú)魚(yú)體變色原因分析
    目前，黃顙魚(yú)養(yǎng)殖中存在最大問(wèn)題是養(yǎng)殖過(guò)程中魚(yú)體容易發(fā)生變色。據(jù)目前研究的現(xiàn)狀及調(diào)查了解市場(chǎng)發(fā)生各種黃顙魚(yú)變色的情況，可以認(rèn)為，導(dǎo)致黃顙魚(yú)變色的因素是多方面的，但歸納為三大點(diǎn)的因素就是魚(yú)體、環(huán)境與飼料。
    研究表明：調(diào)控魚(yú)體色素細(xì)胞的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)與旁分泌細(xì)統(tǒng)兩者有交互作用，而旁分泌系統(tǒng)是相對(duì)長(zhǎng)期的調(diào)控，神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)是快速調(diào)控。調(diào)節(jié)色素體運(yùn)動(dòng)的主要激素和酶起分散作用的有α-促黑色素釋放激素、三磷酸腺苷、蛋白激酶C和泌乳刺激素兒茶酚胺等，起聚集作用的有黑色素聚集激素、去甲腎上腺素和褪黑激素等。魚(yú)體、環(huán)境、飼料等多方面因子會(huì)影響到神經(jīng)內(nèi)分泌與旁分泌系統(tǒng)工程的調(diào)控作用，從而影響這些激素和酶的分泌，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖魚(yú)體色的變化。
1、魚(yú)體的年齡、大小、健康狀況會(huì)影響到體色。
    例如，黃顙魚(yú)在苗期階段極易發(fā)生穿頭病，處于疾病狀態(tài)的黃顙魚(yú)體色是花的。
2、環(huán)境會(huì)影響到魚(yú)的體色，如光照、環(huán)境背景色、溫度、鹽度、高密度和水質(zhì)因子等。
    水中污染物破壞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致體色變異，如氨氮、亞硝酸鹽、重金屬、藥物等，水中一些溶解物影響體色，如N-乙酰-5-甲氧基色胺。環(huán)境引起魚(yú)變色往往被養(yǎng)殖戶們忽視，極高密度養(yǎng)殖、亂用藥等引起的環(huán)境協(xié)迫問(wèn)題導(dǎo)致魚(yú)體變色也常有發(fā)生。
3、養(yǎng)殖管理不當(dāng)造成魚(yú)體變色
    養(yǎng)殖戶也應(yīng)注意科學(xué)飼養(yǎng)，做好飼料的保存，避免高溫、日曬、雨淋，以防止飼料氧化、發(fā)霉等，避免不適當(dāng)?shù)娘暳贤段狗绞剑�如不定時(shí)定量投喂，經(jīng)常性殘餌過(guò)多等。
    可以說(shuō)，由于飼料使用不當(dāng)過(guò)程中發(fā)生的飼料氧化情況還是相當(dāng)普遍，應(yīng)引起廣大養(yǎng)殖戶的重視。
4、飼料中營(yíng)養(yǎng)素組成不合理，或品質(zhì)發(fā)生改變時(shí)也會(huì)影響魚(yú)體色變化。
    目前對(duì)于飼料引起魚(yú)體色變化的研究及評(píng)論很多，歸納為以下一些：
    ①飼料中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，如維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等，飼料中脂肪促進(jìn)葉黃素的吸收，維生素A和E、EPA、DHA、氨基酸和磷脂等是防止魚(yú)體色異常的物質(zhì)基礎(chǔ)；
    ②飼料中重金屬含量超標(biāo)引起魚(yú)體色變異；
    ③飼料被氧化引起魚(yú)體白化；
    ④飼料中的霉菌毒素也可能導(dǎo)致魚(yú)體變色；
    ⑤色素?cái)z入量不足，導(dǎo)致魚(yú)體著色不好；
    ⑥飼料加工過(guò)程溫度控制不好，受熱時(shí)間長(zhǎng)短使飼料品質(zhì)變化同樣會(huì)影響著色；
    ⑦飼料中抗生素、藥物及原料被摻假等其他顏色抑制因子等對(duì)色素沉積也存在影響等。
六、天邦黃顙魚(yú)料品質(zhì)穩(wěn)定、生長(zhǎng)快、體型好、不變色
    天邦黃顙魚(yú)料利用自身技術(shù)與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，成功解決了飼料品質(zhì)問(wèn)題導(dǎo)致的魚(yú)體變色，并能同時(shí)做到品質(zhì)穩(wěn)定、生長(zhǎng)快、體型好。在市場(chǎng)上，天邦飼料以技術(shù)服務(wù)為先導(dǎo)，迅速處理客戶投訴，并及時(shí)診斷其它因素引起黃顙魚(yú)變色的問(wèn)題，消除客戶的疑慮，化解危機(jī)，穩(wěn)定客戶與銷量，市場(chǎng)口碑越來(lái)越好，使之成為廣東市場(chǎng)的令人矚目的產(chǎn)品。
實(shí)證一：廣東惠州博羅黎老板
    廣東惠州是黃顙魚(yú)養(yǎng)殖的一個(gè)新興市場(chǎng)，黃顙魚(yú)養(yǎng)殖初具規(guī)模。黎老板是廣東天邦開(kāi)發(fā)的新客戶之一，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖多年，原來(lái)主養(yǎng)品種為桂花魚(yú)。隨著雜魚(yú)成本的升高，桂花魚(yú)價(jià)格波動(dòng)較大，養(yǎng)殖越來(lái)越難。為此，2008年下半年黎老板決定改養(yǎng)黃顙魚(yú)。聽(tīng)朋友介紹，用天邦黃顙魚(yú)膨化浮水飼料養(yǎng)殖效果好、收益高，于是抱著試試看的心態(tài)，用廣東天邦黃顙魚(yú)料養(yǎng)殖一塘（2畝）黃顙魚(yú)。經(jīng)過(guò)近十個(gè)月的精心飼養(yǎng)，最終賣魚(yú)結(jié)果顯示養(yǎng)殖效果非常好，經(jīng)濟(jì)效益顯著，黎老板對(duì)天邦料充滿了信心。他深有感觸，頗有心得，認(rèn)為用天邦料養(yǎng)殖黃顙魚(yú)省事、放心，不僅生長(zhǎng)速度快，餌料系數(shù)低，同時(shí)體型體色穩(wěn)定，接近野生狀態(tài)，產(chǎn)品暢銷，成為搶手貨。總結(jié)黎老板的黃顙魚(yú)養(yǎng)殖效果，具體見(jiàn)表2和表3。
    由表2可知，天邦料養(yǎng)殖黃顙魚(yú)餌料系數(shù)比較低，如果將雜魚(yú)收獲總價(jià)折算成黃顙魚(yú)產(chǎn)量，飼料系數(shù)為6400÷（4300+4200÷9）=1.34，低于廣東市場(chǎng)黃顙料養(yǎng)殖1.5-1.8的一般水平。同時(shí)黎老板養(yǎng)殖的黃顙魚(yú)成活率較高，達(dá)80％，養(yǎng)殖的黃顙魚(yú)健康、安全、不易生病，養(yǎng)殖管理費(fèi)用低。由表3可知，天邦料養(yǎng)殖黃顙魚(yú)每斤魚(yú)飼料成本僅為18000÷（4300+4200÷9）=3.78元（同上，將雜魚(yú)收獲總價(jià)折算成黃顙魚(yú)產(chǎn)量），成本較低，畝產(chǎn)純利潤(rùn)達(dá)10350元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，養(yǎng)殖效果達(dá)到了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

winter666

寫的很到位，很客觀，不過(guò)有給天邦飼料做宣傳的嫌疑，估計(jì)你是天邦的銷售人員吧

cyx641106

回復(fù) 2# winter666


    苗種成本費(fèi)為什么會(huì)怎么低？是不是搞錯(cuò)了!

cyx641106

放養(yǎng)密度這么高的情況下，飼養(yǎng)300天，平均規(guī)格達(dá)125克，能做到嗎？

江蘇丁勇

也只有華南得天獨(dú)厚的氣候條件下才可以做到如此高產(chǎn)！

dborange

以后要多了解這條魚(yú)的知識(shí)

魚(yú)躍鯉魚(yú)龍門888

謝謝樓主分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。