食品黑榜：福建水產品成重災區

一片云

　　近日，國家食藥監總局發布2~6月食品安全監督抽撿情況，6類食品3518批次樣品中檢出不合格樣品65批次。問題最大的是水產品及水產制品，不合格率高達10.53%，不合格批次近半數來自福建；僅次于此的是冷凍飲品，不合格率達到8.82%。最值得放心的是蛋及蛋制品，135批次樣品全部合格。

　　抽檢情況通告中，不少大品牌的淪陷引起熱議，譬如蒙牛、伊利冰品的菌群超標，金鑼肉檢出“瘦肉精”。而不合格產品的銷售單位，也不乏麥德龍、家樂福、沃爾瑪、大潤發、華潤等的大名。


　　福建水產成重災區，多種魚蝦上黑榜

　　“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒腿的。”長久以來，坊間一直流傳著這樣的飲食經。而此次的抽撿結果顯示，“沒腿的”魚類等水產品恰恰是各類食品中合格率最低的類別。

　　此次抽檢的水產及水產制品共361批次，主要包括淡水魚蝦類、海水魚蝦類、烤魚片（含散裝）和熟制動物性水產品（可直接食用）等。樣品來源覆蓋14個生產省份的78家企業，抽檢項目包括水產品中的禁限用獸藥，水產制品中的重金屬、食品添加劑和微生物指標共55個。

　　抽檢發現，38批次樣品不合格，不合格率為10.53%，在各類食品中高居榜首。水產制品的問題相對較少，主要問題集中在生鮮魚蝦，占據38批次中的27批次。



　　對福建人來說，省內出產的魚蝦更加牽動人心。來自14個省份的水產及制品，福建是問題最大的重災區。27批次不合格水產樣品中，有17批次產自福建。品種涉及龍膽魚、鯽魚、多寶魚、青斑魚、鱸魚、明蝦等等，養殖上有海水的也有淡水的，銷售點有的來自水產攤，有的來自沃爾瑪、家樂福、特易購、永輝超市。



　　記者注意到，此次檢出不合格的水產品，全都受累于抗菌類藥物殘留，如硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、喹諾酮類藥物、喹乙醇土霉素等。來自福建的不合格水產品，近九成失陷于呋喃唑酮或呋喃西林代謝物檢測。



　　據了解，呋喃唑酮或呋喃西林均屬于廣譜抗生素，被農業部明確規定為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。

　　食藥監總局明確指出，呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。