2016工廠化養(yǎng)蝦建議與展望

米來-小米

工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢？

由于過度開發(fā)，不但是國內(nèi)，全世界都面臨疾病流行、環(huán)境污染等問題。同時，隨著人類對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求日益增長，傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)和模式已經(jīng)難以解決現(xiàn)在問題和滿足新興市場的需求。因此，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的局限性需要新型養(yǎng)殖模式來替代，工廠化健康養(yǎng)殖也是在這樣的背景下悄然興起的。

在發(fā)達國家，室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖已經(jīng)發(fā)展成熟，技術(shù)層面和養(yǎng)殖意識起碼比國內(nèi)先進10年時間。國內(nèi)的工廠化養(yǎng)殖發(fā)展起來，也只是一個機遇或者是無奈之舉，因此只能算是一個雛形或者是過度階段，很多工廠化養(yǎng)殖還是沿用以前外塘的養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗，還有很大的發(fā)展空間和改善空間。

工廠化養(yǎng)殖具有節(jié)水節(jié)地、降低病害發(fā)生、減輕環(huán)境影響、促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好等優(yōu)點，隨著國家在環(huán)境政策層面的傾移，工廠化養(yǎng)殖的優(yōu)勢會越來越明顯。



工廠化養(yǎng)殖在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用方向有哪些？

工廠化養(yǎng)殖可應(yīng)用于親蝦工廠化繁育、苗種工廠化培育、對蝦工廠化養(yǎng)殖，特別是成蝦的養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)殖在北方市場已經(jīng)相當(dāng)普及，例如山東的濰坊、海陽，遼寧的營口，都是工廠化對蝦養(yǎng)殖的重地。

南方可不可以養(yǎng)？也可以。南方地區(qū)有些有條件的苗場，在冬季空閑時候也開始嘗試用育苗池養(yǎng)殖對蝦，成功例子不在少數(shù)。

國外有哪些先進、典型的工廠化養(yǎng)殖模式

目前主要有對蝦循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)-MEGA FISCH(德國) 、美國跑道式封閉循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)、美國最新的多層式對蝦循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。養(yǎng)殖產(chǎn)量為16-20kg/m3 。德國的MEGA FISCH系統(tǒng)采用全自動過濾設(shè)備、三池并聯(lián)式立體養(yǎng)殖系統(tǒng)、恒溫裝置、 逆向水流和海浪、自動清洗和人工海草、自動投餌系統(tǒng)、超飽和氧、保健保潔飼料等硬件條件，取得很不錯的成績。

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖包括連續(xù)式循環(huán),、部分循環(huán)、全封閉循環(huán)。連續(xù)式循環(huán)是指富含氧的水從一個水池流向下一個水池。部分循環(huán)是指向處理后的水中添加一部分新鮮水后再利用。全封閉循環(huán)是指水重復(fù)利用，系統(tǒng)獨立設(shè)置 。主要限制因子還是溶解氧 （決定密度）, 其次是非離子氨和游離CO2 。




什么是“兩段法”對蝦工廠化養(yǎng)殖模式？

即是將對蝦分兩段不同的養(yǎng)殖模式進行飼養(yǎng)。

第一段：P3~P5苗，長度4-5cm，在靜水、微流水中養(yǎng)殖，使用飼料+活餌料的投喂方式，大充氣，養(yǎng)殖時間小于30天。

第二段：由4-5cm的標(biāo)粗蝦苗養(yǎng)殖成至上市規(guī)格（11-15cm），采用循環(huán)水養(yǎng)殖（6-12個循環(huán)）、養(yǎng)殖期間注意控光、控溫、大充氣、適當(dāng)?shù)恼诒挝铩�養(yǎng)殖時間小于60天。

工廠化高密度養(yǎng)殖有哪些投喂策略？

工廠化養(yǎng)殖中一直存在一個誤區(qū)，認(rèn)為高蛋白飼料、過量投料能促進對蝦生長。實際上，即使工廠化養(yǎng)殖有完善的換水系統(tǒng)，飼料也不應(yīng)片面追求高蛋白，而是選擇營養(yǎng)平衡、低氮高能、轉(zhuǎn)化率高、排放少的飼料，比如一些特制飼料（此類飼料使用易消化原料）、生物發(fā)酵飼料等。

工廠化養(yǎng)殖密度高，無天然餌料補充，建議投喂次數(shù)不應(yīng)低于四次，少量多餐提高轉(zhuǎn)化率和降低污染，投喂“八成飽”，或者“6間1”、“3停1”，以減少污染，提高飼料效率。

建議養(yǎng)殖戶選用大棚養(yǎng)蝦專用優(yōu)質(zhì)功能性生物發(fā)酵飼料，此類飼料蛋白適中，效率高。若每天投喂4次，建議喂料間隔為6:00（20%）、11:00（30%）、17:00（30%）、23:00（20%）

喂料時，沿設(shè)定投餌區(qū)均勻撒布，八成飽是關(guān)鍵，消除心理誤區(qū)，避免過量（尤其中后期），根據(jù)水質(zhì)、氣候、對蝦活力等狀況，隨時靈活調(diào)整投餌量，采用發(fā)酵乳酸菌1%拌料投喂，促生長防腸炎。

原則上要求盡量每池配備一個餌料臺（不能共用以避免交叉感染），用于判斷對蝦生長、狀態(tài)及投餌量是否合適，最好能每5天打樣測量生長速度，以判斷對蝦的生長情況。

工廠化養(yǎng)殖的苗種選擇注意事項有哪些？

工廠養(yǎng)殖能提供穩(wěn)定的水質(zhì)，充足的溶氧，因此選用一代苗能明顯表現(xiàn)出一代苗生長速度快的優(yōu)勢。

有條件的養(yǎng)殖戶，最好拿蝦苗到有資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測，確定蝦苗不帶任何高致病性病源時才購買，如果檢測帶病源，堅決不能買。用檢測數(shù)據(jù)說話，而不是聽口碑，相信熟人。現(xiàn)在很多地方開始關(guān)注蝦苗種質(zhì)問題，因此也有地方部門開始提供免費的檢測服務(wù)，比如天津地區(qū)的養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在就可以享受到此服務(wù)。

其次，建立獨立、完善的水處理設(shè)備，例如臭氧消毒，紫外線消毒，無論是水源還是蝦苗，都是從源頭上杜絕病源污染，建立生物安保體系。

有沒有專門針對工廠化養(yǎng)殖的飼料？

由于這幾年對蝦養(yǎng)殖業(yè)進入了一個急劇的變革時期，為了適應(yīng)市場變化，市場上也出現(xiàn)了各種飼料，比如生物發(fā)酵飼料，采用生物工程發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵飼料的出現(xiàn)也填補國內(nèi)的空白。針對一些養(yǎng)殖問題，也出現(xiàn)了一些功能性飼料，比如抗腸炎功能飼料，保肝飼料等。此外還有強化型免疫飼料，能增強免疫抗應(yīng)激能力。隨著工廠化養(yǎng)殖的普及，料企也研發(fā)了專供大棚專用的飼料，具有生長快、污染低、病害少的優(yōu)點。近幾年，業(yè)內(nèi)一直在推廣分段飼養(yǎng)標(biāo)粗，因此為了滿足市場需求，也出現(xiàn)了標(biāo)粗專用料，充分滿足幼體特殊營養(yǎng)需求。

工廠化養(yǎng)殖有哪些常見病害？

工廠化養(yǎng)殖并不是十全十美的，特別是現(xiàn)在中國的工廠化養(yǎng)殖還處在一個過渡階段，并沒有達到國外選進的生物安保水平，因此，病害仍然是潛在的風(fēng)險。

目前而言，由種苗或水體帶入的病毒性疾病有WSSV、IHHNV等；此類病害以預(yù)防為主；防止并發(fā)癥。因此蝦苗的前期檢測和水源處理尤為重要。

困擾工廠化養(yǎng)殖的細菌性疾病還有腸炎、白便、偷死等，感染途徑多樣或未知，常用預(yù)防措施包括：水體消毒、乳酸菌拌料或發(fā)酵飼料、免疫增強劑、安全抗菌制劑等。

工廠化養(yǎng)殖如何合理地增氧？

我們目前水產(chǎn)養(yǎng)殖最容易忽略亞健康狀態(tài)（（2<DO<5）），美國專家認(rèn)為，如果池塘增氧效果好，氨氮和亞硝酸鹽不會引起嚴(yán)重問題。因此溶氧高，可以解決很多問題，特別是高密度的工廠化養(yǎng)殖。
工廠化養(yǎng)蝦過程中發(fā)現(xiàn)，亞硝酸鹽高達3-6mg/l時，仍能維持對蝦生活，主要原因就是工廠化養(yǎng)殖能提供穩(wěn)定、充足的氧氣。現(xiàn)在有先進的測溶氧設(shè)備，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)水體溶解氧數(shù)據(jù)合理地使用增氧機，使水體溶解氧24小時始終不低于5mg/L。在高溫季節(jié)28度左右，溶氧最多可以達到7.5mg,有藻類的情況下會有高溶氧出現(xiàn)，但相對應(yīng)晚上就下降的厲害，波動大。藻類產(chǎn)生的氧氣最終還是要還的，藻類越旺盛，風(fēng)險越大。制氧機是強制增氧，根據(jù)水體配置對應(yīng)功率的制氧機完全可以達到需要的氧，可以與羅茨風(fēng)機配合使用。目前成功的經(jīng)驗一方面是水車下面放置納米曝氣盤（制氧機添加純氧的一種有效方式），利用水流把氧帶到其他地方（尤其投料區(qū)），一方面是制氧機出來的氧氣直接接到羅茨風(fēng)機的進氣口，制氧機的壓力遠遠高于羅茨風(fēng)機，不用擔(dān)心浪費。

工廠化高密度養(yǎng)殖如何防應(yīng)激？

對蝦應(yīng)激因素眾多，比如養(yǎng)殖密度大、溶氧低、水質(zhì)污染、換水量過大、溫度、鹽度、pH突變、藥物刺激、藻相、菌相不穩(wěn)定、營養(yǎng)不平衡、日常不合理的管理操作等等都是應(yīng)激源。

對不同的應(yīng)激源，要有不同的、針對性的消除應(yīng)激措施，總的來就是精細化全面管理、合理的密度、保證充足溶氧、降解污染、柔和換水、穩(wěn)定環(huán)境、減少用藥、選用優(yōu)質(zhì)飼料、細致操作等。同時合理使用抗應(yīng)激劑，如：Vc、多維、甜菜堿、免疫多糖、微生態(tài)制劑等。


光照與工廠化養(yǎng)殖對蝦體色什么關(guān)系？

有研究顯示，高密度封閉循環(huán)水養(yǎng)殖的對蝦蝦殼明顯偏軟，蝦體顏色黯淡，個體大小差異較大，其發(fā)生機制有待研究；對蝦積累蝦青素的目的不是為了促進生長，而是為抵抗強光線的傷害。 因此，有些工廠化養(yǎng)殖公司改變池子的顏色，或者是光照強度，以獲得更好的對蝦體色。



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