7月下旬南方將迎今年來最熱時段 水產養(yǎng)殖戶怎么辦？

臺州亞士霸

中國天氣網訊 未來三天，北方高溫范圍開始縮減。預計今（19日）明兩天東北和內蒙古將先后擺脫高溫，華北大部后天高溫也會減退。不過南方高溫依然沒有消減的跡象，而且炎熱程度還將逐步升級，7月下旬將迎今年來最熱時段。
東北及內蒙古東部今起降溫 華北大部后天高溫減退
昨天，北方高溫出現在新疆東南部、甘肅中部、陜西關中、內蒙古東部偏南地區(qū)、河南中南部等地，其中內蒙古東部和吉林西部高溫強度較大，高力板、通榆、乾安等多地氣溫打破7月極值紀錄，扎魯特旗15時更是沖高到43.5℃，創(chuàng)造歷史次高值。
今明兩天，內蒙古東部和東北因為冷空氣和雨水的到來會出現降溫，擺脫高溫的控制。華北大部也將在明天高溫短暫發(fā)展之后，后天高溫開始減退，像是北京，21日開始最高氣溫將降至27℃左右。但是西北地區(qū)東部和黃淮的陜西、河南、山東等地的高溫仍會持續(xù)，像是西安、鄭州等城市將繼續(xù)遭遇連續(xù)的高溫天。
南方高溫只增不減 7月下旬將迎今年來最熱時段

杭州近日連遇高溫，午后白堤的路面宛若被“烤化”。（圖片來源：浙江在線 里爾/攝）
南方的江南、江淮和重慶等地昨天仍處于高溫高濕的悶熱之中，監(jiān)測顯示，截至昨天14時，合肥、武漢、南京、上海、杭州、重慶等地都出現了高溫，江浙一帶氣溫更高，上海和杭州都超過了37℃。
對于江南、江淮等地而言，高溫依然沒有消減的跡象，而且炎熱程度還將逐步升級。最低氣溫也不低，江浙滬一帶，未來最低氣溫也普遍在28-30℃，像是今天早晨上海寶山的最低氣溫30.1℃，而預計未來三天還將在30℃左右，悶熱持續(xù)一整天。

除了上海之外，江蘇蘇州近期的最低氣溫也是居高不下，截至昨天已經連續(xù)5天最低氣溫超過30℃，預計未來五天依然是30℃或以上，連續(xù)悶熱時間超長。而從蘇州的歷史紀錄來看，最低氣溫30℃以上的連續(xù)日數最多4天，常年最低氣溫超過30℃的天數只有0.6天。
中央氣象臺預計，受大陸高壓和副高影響，19日至20日，內蒙古大部、西北地區(qū)東部、華北北部、黃淮西部、東北地區(qū)西部、新疆南疆盆地及江南、江淮、江漢、重慶等地有超過35℃以上的高溫天氣。其中，7月19日白天，內蒙古中部、陜西關中地區(qū)、江蘇南部、浙江、福建等地的部分地區(qū)最高氣溫可達37～39℃，局地可超過40℃。中央氣象臺7月19日06時繼續(xù)發(fā)布高溫黃色預警。
往年來看，7月中旬-8月上旬這段時間，也正是江淮、江南一帶高溫發(fā)力的主要時段，連續(xù)十幾天的持續(xù)高溫時有發(fā)生。近期南方的高溫天氣呈現久、重、悶的特點。時間久：進入中旬，江南一帶開始出現成片高溫，之后范圍不斷擴大，預計未來一周高溫仍會持續(xù)；程度重：雖然目前來看，出現破極值的極端高溫天氣的可能性不高，但是預計7月下旬熱度將超過中旬，今年來最熱的時段將來臨；悶熱突出：白天高溫時段久，夜間最低氣溫也接近30℃。江淮江南一帶，下午的相對濕度多在40-60%之間，較為悶熱。
氣象專家提醒，未來幾天高溫持續(xù)，特別是江南江淮等地悶熱感明顯，公眾請注意防暑降溫，盡量避免午后高溫時段的戶外活動，注意作息時間，保證睡眠，必要時準備一些常用的防暑降溫藥品；而且高溫晴熱天氣下，路面溫度較高，駕車外出時請注意防止汽車爆胎的發(fā)生；另外，相關部門應注意防范因用電量過高，電線、變壓器等電力設備負載大而引發(fā)火災。
過去十天我國出現大范圍高溫 東北部分地區(qū)出現強降雨
西北地區(qū)東部、華北、江南、華南東部、四川盆地及南疆盆地多高溫天氣，大部地區(qū)高溫日數達5～7天，部分地區(qū)達9～10天；13日前后，西北地區(qū)東部及內蒙古中西部的部分地區(qū)日最高氣溫接近或達到極值。
東北、黃淮、江漢、華南等地累積降雨量較常年偏多5～8成，局地偏多1倍以上；13日，吉林中部出現強降雨，永吉縣單日降雨量達289毫米，突破歷史極值；16-17日，海南東南部和廣東南部沿海出現大暴雨，局地降水量達200～283毫米。
未來十天黃淮江淮等地多高溫 華北及華南沿海多降雨
預計未來10天（19-28日），華北、東北地區(qū)中南部、華南、西南地區(qū)多降雨天氣，大部累積雨量有30～70毫米，其中東北地區(qū)中部、華北地區(qū)中部、華南南部及云南西南部等地的部分地區(qū)有100～130毫米，局地可達200毫米以上；上述地區(qū)累積降雨量接近常年同期或偏多2～7成，我國其余大部地區(qū)降水偏少。
未來10天，黃淮、漢水流域、江淮、江南及四川盆地東部等地多高溫天氣；21-23日，黃淮、江淮等地部分地區(qū)日最高氣溫可達39～40℃，接近或達到歷史極值。
主要天氣過程
19-21日，內蒙古東南部、東北地區(qū)中南部、華北等地的部分地區(qū)有大雨或暴雨，局地大暴雨。
22-23日，西北地區(qū)東部、華北中部等地有小到中雨，局地有大到暴雨；同時，南海東北部海域、東南部沿海將出現明顯風雨天氣。
25-27日，西北地區(qū)東部、華北、黃淮北部等地有大到暴雨。
長期天氣展望
未來11-20天（7月29日-8月7日），華北東部、東北地區(qū)、華南、江南東部累積雨量有50～70毫米，其中華南、江南東部的部分地區(qū)有80～150毫米，東南部沿海降雨量有200毫米以上；主要降雨時段在31日前后及8月6日前后。
將有2～3個臺風生成，并有1個在東南部沿海登陸。
高影響天氣與關注
1、華北東北等地有較強降雨
19-21日，內蒙古中東部、東北地區(qū)中南部、華北大部有較明顯降水；上述大部地區(qū)降雨量較常年同期偏多3～6成。
2、華北南部至江南一帶多高溫天氣
未來10天，黃淮、漢水流域、江淮、江南及四川盆地東部等地多高溫天氣，大部地區(qū)高溫日數可達4～7天，江淮、江南北部的部分地區(qū)可達8～9天；21-23日，黃淮、江淮等地部分地區(qū)日最高氣溫可達39～40℃，接近或達到歷史極值。
預報： 鮑媛媛 牛若蕓
簽發(fā)： 何立富
浙江湖州德清縣農業(yè)局出臺高溫季節(jié)水產養(yǎng)殖生產管理技術指導意見
當前正值高溫時節(jié)，為了更好地做好高溫季節(jié)水產生產管理工作，加強養(yǎng)殖水質有效管控，確保水產養(yǎng)殖安全，7月17日，德清縣農業(yè)局出臺《高溫季節(jié)水產養(yǎng)殖生產管理技術指導意見》。
一、加強水質管理。高溫時節(jié)水溫高，水質變化快，隨著魚類生長和飼料投量增加，排泄物增多，極易污染水質，應加強水質調節(jié)和管理。一是優(yōu)化養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖塘內種植或放養(yǎng)水生植物，如空心菜、水芹菜、水蘆等。二是排出底層水，適量加注新水。三是使用微生物制劑改良水質，根據水質、底質情況，對癥使用水質改良劑、底質改良劑和生物環(huán)境改良劑。四是勤開增氧機，保持底部溶解氧較為充足。
二、合理投放飼料。投放營養(yǎng)全面、新鮮、適口的飼料，投量根據天氣、魚類活動情況來確定，適當減少飼料投喂量，使用配合飼料替代冰鮮魚、動物內臟，減輕水體承載量。
三、綜合防治病害。重點加強魚病預防，堅持預防為主、防治結合的方針，采取綜合防治措施，嚴格遵守漁用藥物使用準則。要防止浮頭發(fā)生，加強預防，勤巡塘，檢查吃食情況，勤除池塘及食臺上的殘餌、污物，發(fā)現池內有死魚，應及時撈出，檢查原因，對癥治療，對死魚病魚作遠離深埋處理，以免敗壞水質，誘發(fā)魚病或使魚病蔓延。
四、防除藍藻發(fā)生。溫度高日照強，池塘富營養(yǎng)化嚴重，是導致藍藻發(fā)生的根本原因。時下正是青蝦養(yǎng)殖曬塘、放養(yǎng)時節(jié)，一是清除淤泥。養(yǎng)殖年數多的池塘，淤泥層厚，應清淤，留泥深度在20厘米以下，經清淤后的池塘，用生石灰清塘，暴曬塘底，進水10厘米后使用高濃度芽孢桿菌進行泡塘，以分解藍藻孢子，從根源上切斷藍藻來源。二是投放適量的濾食性魚類，如花白鰱，一定程度上可以預防藍藻發(fā)生；三是定期噴施枯草芽孢桿菌，分解水體中的有機質，減輕水體的富營養(yǎng)化，調節(jié)水質。四是如果藍藻已經形成，要及早發(fā)現盡快處理，同時注換新水，調節(jié)肥水，平衡水體營養(yǎng)元素；當藍藻爆發(fā)時，建議在發(fā)生塘下風處，進行人工撈除，或在下風口水華區(qū)域，用硫酸銅、強氯精潑灑、殺滅，然后底改解毒。
五、加強尾水處理。目前青蝦養(yǎng)殖池塘正處于排水、曬塘和放養(yǎng)階段，尤其是青蝦育苗繁殖培育塘，水質較肥，大量排放會造成外河水域的富營養(yǎng)化，嚴禁向河流、開放式水域直接排放養(yǎng)殖尾水，帶水捕撈后，必須進行養(yǎng)殖水沉淀、凈化處理后，方可向外排放。尾水治理系統(tǒng)已建成的設施設備要投入正常運行，實現養(yǎng)殖水內循環(huán)處理、利用或達標排放。（來源：德清縣農業(yè)局）
抓好高溫季節(jié)日常管理 確保水產養(yǎng)殖生產安全
當前天氣已進入持續(xù)高溫狀態(tài)，該季節(jié)是魚類生產旺季，同時也是漁業(yè)養(yǎng)殖各種病害多發(fā)季節(jié)。為保證魚類健康生長，降低水產養(yǎng)殖風險，養(yǎng)殖戶要抓好高溫季節(jié)日常管理，確保漁業(yè)養(yǎng)殖生產安全。
一是要求養(yǎng)殖場點密切監(jiān)控跟蹤高密度精養(yǎng)池塘和肥水池塘。指導場點提高水位，及時調節(jié)水質，對發(fā)生浮頭或嚴重浮頭的池塘，采取及時合理使用增氧機、投放增氧劑等應急措施。
二是要求根據天氣變化，密切關注魚類吃食、活動等情況，合理確定投餌、施肥量。
三是要求加強夜間巡塘，早發(fā)現問題、早采取措施，防止發(fā)生養(yǎng)殖事故。
四是指導做好池塘消毒、水體消毒、魚體消毒等環(huán)節(jié)的管理，阻斷病原傳播途徑，有效降低病害發(fā)病程度。
五是指導適時調整養(yǎng)殖密度，及時將魚類分池，已達商品規(guī)格的成魚及時起捕上市，降低養(yǎng)殖密度，提高飼料利用率，促進魚類快速安全生長。
六是提醒養(yǎng)殖戶在作業(yè)勞動時，注意防暑降溫，一切以安全為前提。
高溫期河蟹養(yǎng)殖戶要慎重處理問題
興化地區(qū)跑塘快訊：
進入梅雨期的后期，馬上進入小暑，雨水較多，溫度逐漸升高，氣壓低多1005hPa左右，近期主要問題有螃蟹吃食量下降，長時間的零星損蟹，多數塘口出現藍藻，伊樂藻活力差，上浮，部分塘口補栽伊樂藻，夾水韭菜多，部分塘口野雜魚較多.
1、氣溫25-33℃，預計未來很快開始升溫，底層水溫多在28-29℃左右。多數塘口底層溶氧不足，吃食差，與底層溶氧不足密切相關，與蛻殼也有一定關系，長時間吃料差或飼料量下降多的塘口，及時下籠查看螃蟹，可到藥店做具體檢測分析。處理建議：分析水草密度，適當拉草，有增氧機的塘口延長開增氧機時間，外河水較好的塘口，多打水過水，近期改底時可選擇增氧型底改，千萬不可忽視螃蟹的吃料，螃蟹吃料好體質才好！
2、目前水溫已超過伊樂藻快速生長的溫度，補栽伊樂藻的塘口，栽好水草后及時長草養(yǎng)草，出現上浮情況的塘口，視塘內水草的量，選擇拉草，水草少的塘口，保浮草，務必加大保草養(yǎng)草頻率，伊樂藻長勢差的塘口，長草養(yǎng)草難度加大，盡力保草！
3、長時間損蟹的塘口，主要是由于部分螃蟹長時間吃料不正常，生態(tài)環(huán)境壓迫(溶氧不足、藥物刺激、治病菌多)，繼發(fā)細菌感染引起的，藥店細菌分離培養(yǎng)也分離到大量致病菌。建議慎用刺激性藥物(部分塘口使用過刺激性大的藥物死亡量增加，或以前不死，用過后，出現死亡)，使用一些生物消毒劑消毒，拌料添加保肝抗菌的藥物！
4、水韭菜上浮多，主要是由于缺氧，水韭菜出現爛根，抓泥不撈，螃蟹活動時將水韭菜連根帶起，建議喂魚+玉米，上螺螄，添加多維投喂，外潑一些抗應激藥物，減緩螃蟹在極端天氣的不正常的活動量！
5、前段時間不少殺藍藻的，雨天過后，下風口又出現藍藻。發(fā)生藍藻的塘口，塘里草活力好，建議下分口放藍藻，以補菌控制為主，草活力不好的多保草。經常殺藍藻的塘口，效果越來越差，到最后大家精疲力盡，甚至喪失養(yǎng)殖信心！
6、有野雜魚的塘口，基本屬于養(yǎng)殖經驗不足，管理不到位，建議螃蟹二殼結束后及時查殺野雜魚，目前根據個人塘口水質水草選擇處理！
馬上進入高溫期，建議大家加強管理，對于問題慎重處理！
以上內容供您參考，歡迎交流。（作者：利洋水產 張二東）
強化高溫天氣池塘管理技術指導工作
近日禹城市持續(xù)高溫，極大的增加魚類發(fā)病頻率。為應對夏季天氣變化大及高溫天氣對漁業(yè)生產帶來的影響，近日，禹城市水產局組織水產技術人員深入漁業(yè)生產第一線，現場指導和免費發(fā)放夏季池塘管理技術資料，并要求養(yǎng)殖戶當前應采取以下幾項有效措施，確保今年水產養(yǎng)殖穩(wěn)產、高產和高效。
一是加強巡查池塘。做到早、中、晚各巡查一次，注意觀察魚的活動情是否反常并注意水質的變化并及時采取相應措施進行調節(jié)。
二是定期加注新鮮水。高溫季節(jié)應每5天左右換水一次或直接加注新鮮水，每次10cm左右，既直接增加了水中溶解氧含量又增加水體空間，刺激魚的食欲，加快生長。
三是合理使用增氧機。要適當提高增氧機的使用頻率，并做到“三開兩不開”，即晴天中午開增氧機，陰天次日清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不要開增氧機，陰雨天中午不要開增氧機。
四是保持水體環(huán)境優(yōu)良。池塘中污物要技術撈除，經常清除塘邊雜草，定期用生石灰化水成20ppm潑灑全池，凈化水質，提高水的透明度，加強光合作用。
五是做好魚病防治。定期使用二氧化氯化水成0.3-0.6ppm全池潑灑，預防細菌性疾病，使用敵百蟲化水成1ppm全池潑灑，預防侵襲性疾病。（來源：禹城市水產局）
高溫多雨季節(jié)南美白對蝦養(yǎng)殖注意事項
進入高溫多雨季節(jié)，悶熱、連綿陰雨天氣較多。近期，全國多地區(qū)出現強降雨天氣，天氣不穩(wěn)定，對南美白對蝦養(yǎng)殖造成諸多影響。池塘負載加大，池底積累了大量的殘餌、糞便、浮游動植物尸體及其他有機物，一些有害細菌大量滋生，水質極為不穩(wěn)定,極易轉水造成水質敗壞,產生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質,引起缺氧、中毒現象發(fā)生。由于水環(huán)境不穩(wěn)定,對蝦經常處于應激狀態(tài),致使免疫力下降、抗病能力降低，極易發(fā)病以至死亡造成損失。因此，加強高溫季節(jié)的管理工作至關重要。針對此現狀，簡單介紹一下南美白對蝦在高溫多雨季節(jié)養(yǎng)殖過程中應注意的事項。
一、水質調空方面
暴雨過后，水質易惡化，應快速采取措施，進行調節(jié)。
1、水體分層
降雨導致表層水鹽度驟降，上下分層，阻礙了水體的上下層交換，對蝦對鹽度的急劇變化和底缺氧表現出強烈應激。此時，應再雨前或降雨開始時潑灑過量Vc（如激安C），并及時開啟增氧機，攪勻上下層水體。海水養(yǎng)殖的蝦塘，應盡快排出部分上層水，減少池塘水質變化，保護水相穩(wěn)定。
2、調pH值
雨水多為酸性，降水量過多會導致水體pH下降，一旦接近酸性，最直接危害表現為對蝦血液攜氧能力減弱，同時硫化氫和鐵離子濃度也會升高，毒性增大。此時，應及時監(jiān)測pH，若變動范圍保持在7.5～10之間無需太過擔心，做好防應激的工作，若低于7.5，則應及時潑灑10ppm的生石灰水，最高不能超過15ppm。
3、增氧
雨前氣壓低，氧分壓降低，加之水中藻類光合作用弱，易造成溶氧偏低，對蝦缺氧，常出現浮頭及游邊。降雨時間長，降雨量過大，嚴重缺氧時，除開增氧機外，可使用“底生氧”配合氧片改底、增氧（此時切記不要使用好氧菌、氧化改底劑及水體消毒劑）。如在雷雨前全池干撒，效果更佳。注意雷雨過后不能只使用增氧產品，不開增氧機，因為增氧機不僅增加池塘的氧氣，還可加快水質混合，避免水分層現象。
4、倒藻
由于光照不足和水體缺氧，暴雨過后，藻類大量死亡，蝦塘水質變清，出現倒藻現象。此時，應先換水，然后使用底質改良劑“臭氧水安”或“底黑安”分解水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫和有機污物，同時使用“特力滅”或“殺菌紅”進行水體消毒。若蝦塘水偏瘦，則需適當調水。注意此階段不適宜立刻肥水，可先用微生態(tài)制劑“速調107”，調節(jié)水質，待水質穩(wěn)定后，再肥水。
5、藍藻爆發(fā)
六月份是藍藻生長的“黃金期”，藍藻增值能力極強，對高溫多雨氣候的適應能力遠高于有益藻，極易在大雨天晴后形成優(yōu)勢種群。大雨過后注意改底和潑灑“綠水解毒安”解毒，并注意菌相的培養(yǎng)。當藍藻已經爆發(fā)時，可適當降低水位，多開增氧機，大量藍藻形成水華時，可選擇市售殺藍藻藥局部或全塘殺藻，然后使用“綠水解毒安”1-2畝/瓶進行解毒、穩(wěn)水，高濃度“利生素”+“強效EM”抑制藍藻瘋長，之后適度使用“魚蝦可樂肥水型”3畝/瓶+“速調107”2畝/瓶進行肥水。
6、應激性退殼
由于受到水溫變化、雨滴擊打水面、鹽度變化等影響，有時會出現應激性退殼現象，有時還會與水質變清并發(fā)。此時需要做的不是調好水質，而是首先要穩(wěn)水，做好抗應激與消毒改底的工作。
二、疾病預防方面
暴雨過后，池塘pH值下降、鹽度降低、溫度變化幅度大,易引起對蝦的應激反應。此外,大量的淡水注入池塘,破壞了其原有的生態(tài)平衡,導致了大量的有益菌死亡,細菌、纖毛蟲等大量繁殖,感染對蝦,易誘發(fā)黃鰓病、病毒病及其他細菌病，一旦發(fā)病很難治愈，以至造成直接或間接經濟損失。因此，提前做好對蝦疾病的預防工作尤為重要。
1、穩(wěn)定水相,養(yǎng)殖過程中培養(yǎng)池塘水環(huán)境生物的多樣性,適當使用微生態(tài)制劑維持一定肥度,減少對蝦應激現象.
2、雨后適當潑灑消毒劑,若用漂白粉,濃度為1～2ppm為宜；若用二氧化氯,濃度為0.3～0.5為宜；使用“特力滅”或“殺菌紅”2～3畝/瓶。此方法可及時殺滅水中的細菌病毒,降低黃鰓病等現象。
3、適當拌喂保肝和健腸產品，可在飼料中加入保肝四件套“肝舒+肽菌素+低聚糖863+速調速補”、健腸四件套“強力整腸生+抗菌肽3.0+乳酸芽孢M3+低聚糖863”提高對蝦抵抗力,降低其應激反應，促進消化吸收。
4、適當減少投飼，一是避免浪費，二是減少對水環(huán)境的影響。有條件的養(yǎng)殖戶盡量選用大品牌的環(huán)保型飼料，一方面可以減少氮、磷的排放，另一方面飼料中某種添加劑可適當分解糞便，減少對水環(huán)境的污染。此外，近些年隨著病害的頻繁發(fā)生，不少養(yǎng)殖戶在養(yǎng)蝦池內混養(yǎng)少量羅非魚等雜食性魚類，每畝可放20-50尾，把沉于池底的死蝦，殘餌吃掉，起到生物凈化和防病作用。
三、日常管理方面
多雨季節(jié)，要加強巡塘。密切觀察對蝦攝食情況，尤其是陰雨前后，發(fā)現缺氧預兆應及時注入新水和開啟增氧機，避免對蝦泛塘。在養(yǎng)殖過程中,還需定期取樣化驗、鏡檢，及時掌握池水中氨氮、亞硝酸鹽、pH值、藻相變化以及對蝦病害情況，從而能夠及時發(fā)現問題，便于及早地采取措施，消除隱患。巡塘時，如發(fā)現對蝦在塘邊游動，不久就死亡的，應及時將池邊的死蝦、病蝦撈出，留部分樣品進行病毒檢測，其余的進行深埋和無公害處理。此外，暴雨過后，由于水質變化，對蝦大量蛻殼，食量驟減，要少投飼料，同時，減少飼料投喂次數。
高溫多雨季節(jié)確實對南美白對蝦養(yǎng)殖造成了不小的困擾，但是做好雨前預防和雨后處理，穩(wěn)定水質，在大雨過后注意補充免疫多糖與維生素，做好環(huán)境與營養(yǎng)方面的調控，能確保對蝦成活率。（來源：寶來利來）
夏季高溫季節(jié)池塘氨氮亞硝酸鹽高了怎么辦？
隨著河蟹養(yǎng)殖進入中期，不少養(yǎng)殖戶朋友發(fā)現自家塘口的氨氮和亞硝酸鹽高了起來，那么究竟是什么原因導致的，高氨氮和亞硝酸鹽對河蟹有什么影響，該如何防治呢？
一、來源
氨氮和亞硝酸鹽主要來自飼料殘餌、糞便；水生動物的排泄物；人為的氮肥施用；動植物死亡后的尸體以及底層有機物的分解。
氨氮，又叫銨態(tài)氮，主要以分子氮（NH3）和離子氮（NH4+）的形式存在于養(yǎng)殖水體中，前者毒性要大于后者，二者在水體中可以相互轉化，在養(yǎng)殖水體中發(fā)生以下化學反應：
NH4++OH- ⇄ NH3+H2O
這個過程是可逆的，在高PH高溫的情況下，反應向生成分子氨的方向進行，這也就能解釋為什么高PH、高氨氮會導致河蟹的中毒反應。
亞硝酸鹽，又叫亞硝態(tài)氮（NO2-），是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，即硝化反應不完全的中間產物。其化學反應如下：
亞硝化反應：NH4++O2 ⇄ NO2-+H2O+2H+；
硝化反應：NO2-+O2 ⇄ NO3-.
也就是說，一旦池塘溶氧不足，硝化反應受阻，就會造成亞硝酸鹽的大量積累，進而導致河蟹中毒。
銨態(tài)氮、硝態(tài)氮等這些無機氮歸根到底只是氮不同的存在形式，其次還有有機氮（蛋白質、腐殖酸等大分子有機物中所含的氮）、單
質（N2），正是這些不同形式的氮，構成了河蟹養(yǎng)殖水體的氮循環(huán)。
二、氮循環(huán)
氮循環(huán)示意圖

三、危害
根據國家養(yǎng)殖水質標準，養(yǎng)殖水體中氨氮的實際濃度不應高于0.2mg/L,當濃度高于此值時，會引起養(yǎng)殖動物中毒，有急性和慢性之分。
慢性中毒主要表現為：攝食強度降低，生長受阻，組織損傷，降低了氧在組織間的運輸。河蟹需與養(yǎng)殖水體進行離子交換，氨氮含量過高會增加其鰓的通透性，，損壞鰓的離子交換功能，使其長期處于應激狀態(tài)。
急性中毒主要表現為：亢奮，嚴重時導致死亡。
而亞硝酸鹽對河蟹的毒性就很強，主要是通過河蟹呼吸作用，由鰓絲進入血液，血液載氧能力下降，進而導致其缺氧窒息死亡。
四、防治
1.換水。
所換新水一定要水質清新，溶氧高，這樣才能很好地稀釋池塘中氨氮、亞硝酸鹽的濃度。
2.解毒+改底
由于二者均有毒性，會對河蟹造成一定的危害，建議解毒并使用氧化型底改增加底部溶氧，改善池塘環(huán)境。
3.勤開增氧機
開增氧機有利于池塘上下層水體對流，將高飽和的上層水帶到底層，將底層的有毒有害物質帶到表層，通過曝氣并氧化進行轉化。（來源談蟹論蝦，作者張夢晨）