廣東佛山地區加州鱸養殖技術和常見病害及其防治小結

肝血通寶

                                                                 
一、加州鱸概述

加州鱸魚，學名大口黑鱸，屬于鱸型目，太陽魚科，黑鱸屬，原產美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類。

二、加州鱸養殖模式介紹

由于加州鱸屬于肉食性魚類，對蛋白質含量要求高，佛山地區先前養殖都是以投喂冰鮮為主，而近幾年由于飼料的大力推廣，投喂冰鮮的比例在不斷下降，且放養密度也越來越大。佛山地區加州鱸養殖模式以加州鱸為主，套養鯽魚和大頭等品種（少數養殖戶還套養鰻魚）。

1、主養品種

（1）南海沙頭

加州鱸放養密度8000～12000尾／畝。由于當地塘租貴，普遍均價在每畝一萬以上，所以養殖密度大，平時沙頭地區投喂以冰鮮魚為主，冰鮮占比高達百分之八十以上，飼料為輔，約占百分之二十以下，以降低綜合成本。當地放苗時間普遍在3～4月，且以養舊魚為主，當年新魚出塘率不高，平均畝產量6000～10000斤或以上。

（2）順德地區

加州鱸放養密度5000～10000尾／畝，由于順德普遍以出當年的新魚為主，年底清塘，所以放苗時間要早于南海沙頭，多集中在12～2月。投喂方式為冰鮮搭配飼料，但投喂冰鮮比例有所下降。

2、套養品種

（1）以鯽魚為主

每畝套養500～1500尾不等。如果以投喂冰鮮為主的魚塘，鯽魚放養的密度會大些，而以飼料為主的：鯽魚的放養密度就會少些。

（2）大頭套養為輔

套養密度：300～1000尾／塘。

（3）少數還會附加套養鰻魚（套養密度500～1000尾／畝不等）

三、池塘水質管理

加州鱸屬于中層肉食性魚類，對溶氧要求很高，所以養殖過程并不是一帆風順，需要注意很多細節。而佛山地區代表著中國加州鱸養殖最高水平，養殖密度大，產量高，相對來說養殖過程中出現的問題也多。尤其是投喂冰鮮，水質問題更加突出，平時養殖戶在養殖過程中遇到的最主要的水質問題有三個：亞硝酸鹽、氨氮、溶氧。

（1）亞硝酸鹽

現階段養殖戶對這一指標普遍比較重視，一般出現偏高或者超標時都會輔助藥物進行處理。以現在佛山地區的投喂方式和養殖密度來說，亞硝酸鹽問題很突出：亞硝酸鹽偏高對于加州鱸的危害是顯而易見的（紅身、出血、甚至中毒），每年因為亞硝酸鹽問題導致大量死魚的例子不勝枚舉。

目前市面上普遍的用藥模式是：過硫酸氫鉀+降亞硝酸鹽產品，市場反饋效果較好，維持時間都不錯，普遍在10天會以上，養殖戶再配合定期施撒底改產品可以有效的控制亞硝酸鹽偏高的問題。

（2）氨氮問題

氨氮問題平時主要體現在對加州鱸的攝食的影響，它會嚴重影響加州鱸的吃料情況，甚至會加重病情。加之氨氮問題比較難處理，直接降氨氮效果沒那么快，而且可能會轉化亞鹽導致亞鹽高，這是個使養殖戶感到頭痛的問題。

如果出現氨氮中毒（此狀況每年都有一兩塘出現，處理不當，大量死魚），建議：有機酸+Vc潑灑，有條件的情況下，需要先大量換水，同時全開增氧機，一兩個小時后再降氨氮。

（3）溶氧問題

加州鱸對溶氧要求高，尤其是佛山地區放養密度普遍偏高，對增氧機的配置要求也高。建議如下：

1）1～1.5臺／1萬魚；

2）多開增氧機，保證充足的溶氧；

3）保持魚塘水有一定的透明度，不宜過濃也不宜太瘦，可以適當潑灑水質凈化劑和底改片，有助于提高水體的溶氧。

四、加州鱸常見病害及其預防、治療（預防效果遠遠高于治療效果，而且成本也低很多）

1、小魚階段病害

（1）吃水蛛階段（六朝前）：水蛛（廣東對輪蟲、枝角類和橈足類等的習慣叫法）
托便（白便）、白尾（魚苗死亡的主因，目前無法治療白尾）
小提示由于養殖過程中的投喂不完全均勻，加上魚的先天體質差異，會造成魚的生長速度不一，而加州鱸是肉食性魚類，可能存在自相殘殺，為防止加州鱸爭搶食物互相殘殺，在水花到朝苗的培育過程中，最好將每間隔15天分篩、分級飼養。當魚苗長到15，16公分的魚種時，就可以放入池塘養殖直至出魚，不再分篩。
（2）6～9朝：

打轉出血（一種是車輪蟲引起的打轉，一種是出血引起的打轉）：如果是車輪蟲引起的可以直接殺滅車輪蟲即可；如果是出血引起的則建議：高效絡合碘+阿莫西林（或者恩諾沙星）藥浴。

紅頭出血（多為細菌性的）、急性腸胃炎（死亡量大，控制不當，死亡率高達百分之八十以上），治療參照細菌性疾病（內服恩若沙星+氟苯尼考+多西環素等抗生素）。

爛尾、爛嘴、爛鰭（為細菌性疾病，防治建議：高效絡合碘+三黃或高效絡合碘+恩諾沙星）

（3）9～12朝：

主要病害為熟身、血痘病等（參照細菌性疾病治療）

（4）12朝～2兩：

主要病害為爛身、肝膽綜合癥

治療方案：

1）消毒：高效絡合碘+三黃散連續兩次；

2）內服：保肝中藥+消炎西藥。

2、大魚階段病害

（1）病毒性疾病

［1］虹彩病毒：出血、肝膽壞死等

治療方案：目前無有效治療方案。

預防建議：控制水質指標，尤其是亞硝酸鹽和氨氮問題。高溫季節減少投喂飼料，平時多拌營養保健類藥物。

［2］傳染性肝胰臟壞死病病毒：體表及鰭充血，突眼且有腹水，肝膽壞死等

治療：同上

（2）諾卡氏菌病

諾卡氏菌病是近幾年危害鱸魚成魚養殖危害最嚴重的病害，死亡時間長，且治愈難度大，易復發。病魚體表潰爛或花身，爛鰓，鰓絲有白色結節，白肝或者黃肝。肝膽也有白色結節，通常還伴有腸炎和出血。

治療方案：

1）嚴格控制水質指標如亞硝酸鹽和氨氮；

2）少用刺激性強的藥物；

3）消毒（碘制劑為主）+內服（氟苯尼考+磺胺類+肝膽中藥），5～7天為一個療程。

由于鱸魚諾卡氏菌病不能斷尾（徹底治愈），所以還需定期配合藥物治療，以把損失降到最低。
                                               
（3）細菌性腸炎、出血

病原：點狀氣單胞菌

癥狀：紅身，紅屁股，且有時伴隨腹水和內出血。

治療方案：內服（氟苯尼考+多西環素或恩諾沙星+磺胺類抗生素）+消毒（碘制劑或者戊二醛+硫謎沙星）

（4）細菌性爛鰓

病原：魚害粘球菌

癥狀：鰓絲帶有淤泥，白鰓，鰓蓋出現開天窗等。

治療方案：

1）爛鰓通常會繼發感染寄生蟲，建議先殺蟲再做其他處理；

2）保持水質清潔；

3）消毒：二氧化氯或者碘制劑+三黃散；

4）內服：氟苯尼考+三黃散。

（5）腐皮病

病原：主要是嗜水氣單胞菌

癥狀：病灶處魚鱗脫落，出血發炎，皮膚潰爛等。

治療方案：

1）控制水質指標：亞硝酸鹽偏高問題；

2）消毒：高效絡合碘+腐皮爛身消；

3）內服：氟苯尼考+利福平+保肝護膽藥。

（6）寄生蟲病

1）釘蟲病

病原：錨頭蚤

治療方案：蜂房芽孢、阿維菌素等。

2）斜管蟲病

病原：斜管蟲

治療方案：甲醛。

實際魚塘養殖情況斜管蟲比較難殺，且易復發，市面上的殺斜管蟲的藥物往往不理想，所以養殖戶往往只能選擇刺激性大且壞水的甲醛也是無奈之舉。

3）指環蟲病

病原：指環蟲

治療方案：甲苯咪唑等。

4）車輪蟲病

病原：車輪蟲

治療方案：車輪蟲比較容易殺，市面上殺車輪蟲的藥物也比較多，如車輪殺，車輪凈等，效果不錯。

（7）水霉病

病原：霉菌

癥狀：皮膚或者鰓絲有霉菌，爛鰓，同時伴有潰爛等癥狀

治療方案：

1）出現輕微的水霉，建議：高效絡合碘+硫謎沙星或者水楊酸（二氧化氯+硫酸銅也可）；

2）出現大量死魚時：高錳酸鉀+硫酸銅，同時全開增氧機。

五、每月魚事

1、南海沙頭：

以出舊魚為主，放養密度高。

第一批：11～3月出頭魚；

第二批：5～9月，清塘（分2批出完）。

2、順德地區：

以出當年的新魚為主，放養密度相對來說沒有南海沙頭那么高。

12～2月放水花；

8～9月出頭魚（炮頭）；

11～12月清塘（分2～3批出完）。
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出處：可為漁業 作者：匡云友，李彬，程輝輝