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加州鱸魚原名大口黑鱸,分類學上屬鱸形目,太陽魚科。體延長而側扁,稍呈紡錘形,橫切面為橢圓形。
體高與體長比為1:3.5-4.2,頭長與體長比為1:3.2-3.4。頭大且長。眼大,眼珠突出。
雄魚則體長,體色稍艷,鰓蓋部略粗糙,胸鰭較狹長,生殖孔凹入。在一定生態條件下,加州鱸可在池塘中自然繁殖,如水質清新,池底長有水草等。
及時分級分疏,約2個月一次,把同一規格的魚同池放養, 避免大魚吃小魚。分養工作應在天氣良好的早晨進行,切忌天氣炎熱或寒冷時分養。
嚴格防止農藥、公害物質等流入池中,以免池魚死亡。尤其是幼魚對農藥極為敏感,極少劑量即以造成全池魚苗死亡,必須十分注意。
佛山市南海區九江杰誠水產養殖場坐落于佛山市南海區九江鎮上北運河西街21號。水產站是以新品種魚苗繁育推廣和優良水產品種改良和開發、優質水產品推廣和流通的新型農業平臺。
杰誠水產養殖場創建于2001年3月,創建以來,水產站利用其得天獨厚的農業資源和順德區政府政策支持,為順德乃至全國水產養殖業的多樣化科學高效益發揮了的應有作用,協同優秀農業企業、國內外水產加工廠合作推動了新品種水產苗種繁育和養殖技術推廣、成品收購加工、全國種苗保成活率純氧運輸業務、外銷一體化咨詢和服務。
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