【6月23日的已更新】《蝦工蝦聊》—— “水產(chǎn)常識(shí)那些事

一片云

《蝦工蝦聊》6月10日 “藻類那些事”

      在養(yǎng)殖實(shí)際生產(chǎn)上，養(yǎng)殖戶大多在放苗前操心水肥不起來(lái)，拼了老命加肥補(bǔ)肥。到了養(yǎng)殖中后期，往往又開(kāi)始擔(dān)憂水太肥，又拼了老命補(bǔ)菌換水，如果操作不當(dāng)，往往越是補(bǔ)菌換水，水的透明度越低……
              合理的肥水操作是：放苗前一開(kāi)始不要施肥過(guò)猛，應(yīng)該少量多次，培水以水色清淡為好，以太陽(yáng)照射不到底，透明度約50CM左右為宜。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推進(jìn)，投料、殘餌、糞便等有機(jī)物增加，水的透明度會(huì)逐步遞減。

      中后期為了保持水體相對(duì)清爽，則要注意以下幾點(diǎn)：

1、菌的使用品種以光合菌為好（因?yàn)楣夂暇�有固氮作用，能和藻類�?jìng)爭(zhēng)氮源，在一定程度上可避免藻類繁殖過(guò)多過(guò)旺，而且光合菌大多為厭氧型的益生菌，可以避免投放其它益生菌可能產(chǎn)生的生物耗氧（細(xì)菌性耗氧）。
2、加水：在白天光照正常時(shí)加注新水，那么原池塘里面的藻類就有新的空間，新的藻種、新的營(yíng)養(yǎng)（新水里面的微量元素、有機(jī)物等），往往會(huì)越添加新水藻類越旺盛，（我們處理倒藻或難肥水的池塘，一般建議添加新水來(lái)培水就是這個(gè)原理，當(dāng)然為了培育藻類那么添加新水選擇晴天的上午為宜）。因此，如果怕藻類生長(zhǎng)過(guò)旺，添加新水時(shí)可考慮在晚上添加。如果怕晚上添加新水會(huì)引起水偏酸，可以考慮改在傍晚太陽(yáng)將要下山時(shí)添加。

3、排水：因?yàn)樵孱惥哂汹吂庑裕�白天�?huì)聚集在池塘水體的上層，因此我們白天排水有條件的以排表層水為佳。晚上因?yàn)樵孱悰](méi)有光可趨，藻類會(huì)逐步往池塘水體的中下層聚集，因此晚上排水以排底層水為宜。通過(guò)不同時(shí)段的不同排水方式可以將富集的藻類排掉一部分，避免藻類繁殖過(guò)旺。

4、底改類產(chǎn)品以氧化性底改為宜。不建議用所謂的“生物底改”。
5、其它方式：搭配部分慮食性的鰱魚(yú)、大頭魚(yú)等可慮食掉部分藻類；局部殺藻等方式也可以避免池塘水體藻類繁殖過(guò)旺。因?yàn)槠�幅所限，此類方式就不在此一一展開(kāi)來(lái)講。

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《蝦工蝦聊》第102期 “藻類那些事”

       藻類那點(diǎn)事已經(jīng)講了好幾十期了，但蝦工回頭看看看，還沒(méi)有認(rèn)認(rèn)真真講過(guò)熱門(mén)的“藍(lán)藻”，之所以說(shuō)藍(lán)藻熱門(mén)，是因?yàn)轲B(yǎng)蝦的人現(xiàn)在都比較關(guān)心“藍(lán)藻”、“藻毒素”等問(wèn)題。

藍(lán)藻是一個(gè)大的門(mén)類，有大約兩千多種，并非所有的藍(lán)藻都是有害藻，比如人類的保健佳品“螺旋藻”就屬于藍(lán)藻。我們?cè)陴B(yǎng)殖生產(chǎn)上所說(shuō)的“藍(lán)藻”其實(shí)成了一個(gè)特指的“符號(hào)”，特指池塘常見(jiàn)的有害藍(lán)藻：微囊藻、顫藻、魚(yú)腥藻、束絲藻、鞘絲藻、節(jié)球藻等。

       在養(yǎng)殖生產(chǎn)上，往往很多“概念”、“稱呼”都約定成俗地成了特定指向的“符號(hào)”，對(duì)于這些“特指”，如果您不知道所約定成俗的名詞背后的意思，對(duì)名詞的字面意思較真的話，套用一句流行語(yǔ)：~“認(rèn)真的話，你就輸了......”

       比如之前蝦聊所說(shuō)的“弧菌”，弧菌顧名思義是弧形的細(xì)菌，對(duì)應(yīng)的直的就叫桿菌。我們平時(shí)比較熟知的一個(gè)名詞“芽孢桿菌”，養(yǎng)殖戶習(xí)大多慣性地對(duì)“桿菌”有好感，相對(duì)的對(duì)“彎”的弧形的“弧菌”就沒(méi)有好感。其實(shí)“弧菌”、“桿菌” 都是一個(gè)大的屬和科。蝦工這樣解釋，可能很多人就能理解：并非所有的弧菌都是有害菌（當(dāng)然也并非所有的“桿菌”就是好的菌）。在養(yǎng)殖生產(chǎn)上所談的“弧菌”就是特指這些對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生致病性的常見(jiàn)弧菌：鰻弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、副溶血弧菌、創(chuàng)傷弧菌等。

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《蝦工蝦聊》第103期 “藻類那些事”

有害藍(lán)藻、裸藻、甲藻等處理。~處理前，先要對(duì)具體池塘水體的藻類進(jìn)行基本的判斷分析，是哪種藻類？處于什么階段:（有害藻剛開(kāi)始繁殖？少量劣勢(shì)存在？對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期？?jī)?yōu)勢(shì)種群、爆發(fā)期、高峰期？衰老期？），有什么樣的危害:（只是藻類過(guò)旺晚上耗氧大？細(xì)胞壁厚造成養(yǎng)殖動(dòng)物攝食后難消化？藻類死亡腐敗污染底部？藻類含藻毒素、肝毒素、神經(jīng)毒素可能會(huì)毒害養(yǎng)殖動(dòng)物？），蝦工認(rèn)為：有效評(píng)估池塘目前現(xiàn)有藻類的狀況、影響，池塘水源條件、殺藻的利弊與必要性，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比去追求所謂的“調(diào)水”、“控藻”甚至“殺藻”等等技巧要重要得多.....

       可能很多看過(guò)蝦聊的人會(huì)覺(jué)得蝦工對(duì)于“殺藻”太過(guò)于謹(jǐn)慎。其實(shí)本人并不排斥“殺藻”，自己也并非沒(méi)有進(jìn)行過(guò)“殺藻”的操作。但需要強(qiáng)調(diào)的是:“殺藻”畢竟是有風(fēng)險(xiǎn)的操作。作為養(yǎng)殖戶也好，技術(shù)顧問(wèn)也罷，我覺(jué)得一定要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)要有起碼的前置意識(shí)和敬畏之心。

       不能因?yàn)樽约涸��?jīng)操作過(guò)或有曾經(jīng)成功的操作經(jīng)驗(yàn)就奉為至寶，在各種不同池塘條件、不同的水體、蝦體狀況下一律祭出“殺藻”的大招……。

       水產(chǎn)人需要樹(shù)立一個(gè)正確的操作基本思路：涉及到風(fēng)險(xiǎn)較大的操作，謹(jǐn)慎是必須的，在安全的基礎(chǔ)上去最求效果，而不能總是抱著冒險(xiǎn)的心態(tài)去博一把……

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《蝦工蝦聊》第104期 “藻類那些事”

        目前對(duì)有害藻類的處理，方法思路看起來(lái)很多，其實(shí)歸納起來(lái)就兩條思路比較靠譜：1、藻類過(guò)旺過(guò)濃的，包括很多所謂的“藍(lán)藻”，其實(shí)我們可以通過(guò)改變水體里面的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)影響、改變?cè)孱惤Y(jié)構(gòu)

      比如珠三角地區(qū)常說(shuō)的“大青水”（很多第一次聽(tīng)到這個(gè)詞的會(huì)以為是“大清水”，誤以為是水比較清的，常常有人因?yàn)闆](méi)有了解這類“特指”名詞而鬧笑話），其實(shí)這種水就是指藻類結(jié)構(gòu)比較單一，水色呈青草狀的“青綠色”“老綠色”，藻類結(jié)構(gòu)單一的池塘就會(huì)容易形成單一藻過(guò)濃過(guò)旺，“肥”而不“活”，而且單一藻相會(huì)造成池塘里面某些元素被單一的藻類大量吸收而缺失，但是某些元素甚至有害物因?yàn)椴贿m合單一的藻類吸收降解而大量累積。單一藻類的水體通常在高峰期時(shí)由于結(jié)構(gòu)單一，缺少平衡，易發(fā)生繁殖過(guò)旺、易老化甚至倒藻現(xiàn)象……

       可以毫不客氣地說(shuō)，如果我們能夠理解和靈活應(yīng)用，通過(guò)構(gòu)建水體里面營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)新的平衡（可適當(dāng)換水、微量元素、添加氨基酸、有機(jī)酸、肥水膏、光合菌、碳源（糖），甚至腐植酸鈉等），來(lái)改變池塘里面的藻類結(jié)構(gòu)，構(gòu)建新的藻類平衡，基本上可以解決目前大部分的所謂“藍(lán)藻”等有害藻問(wèn)題！！！（因?yàn)槟壳熬臀r工所見(jiàn)得很多所謂的“藍(lán)藻”問(wèn)題往往并非危害性到達(dá)了需要冒險(xiǎn)去“殺”的地步）

      在實(shí)際生產(chǎn)上往往我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，為什么養(yǎng)殖中后期大部分人都會(huì)擔(dān)心水太肥了，卻有些“高手”還要往池塘里面投磷肥、鉀肥、微量元素、碳源甚至氨基酸肥等來(lái)“肥水”？而且最“不可思議”的是放了這些“肥”，水色卻沒(méi)有變得更濃，甚至水體的透明度會(huì)更大，甚至水體顯得更嫩爽更鮮活？其實(shí)所投放的看起來(lái)是肥效性的東東，但實(shí)際上已經(jīng)不是在單純的 “肥水”，而是無(wú)形中符合了前面講的：“通過(guò)構(gòu)建水體里面營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)新的平衡來(lái)構(gòu)建新的藻類平衡。”

（當(dāng)然，如果您能確認(rèn)水體的“有害藻”藻的確是、危害比較大的或含有肝毒素、神經(jīng)毒素的“藍(lán)藻”“裸藻”、“甲藻”等，而且已經(jīng)形成或?qū)⒁�形成主�?dǎo)優(yōu)勢(shì)種群，蝦工認(rèn)為采用第2條思路“殺藻”還是有必要的，關(guān)于“殺藻”敬請(qǐng)期待接下來(lái)的蝦聊）

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《蝦工蝦聊》第105期 “藻類那些事”

      關(guān)于“殺藻”的探討，其實(shí)一開(kāi)始我是抗拒的……因?yàn)檎勥@類有風(fēng)險(xiǎn)的操作，往往是養(yǎng)殖戶遇到的比較棘手比較虐心的問(wèn)題（如果容易解決就不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)了也不會(huì)虐心了），很多養(yǎng)殖戶一看到或?qū)⑿艑⒁伞⒒虬磮D索驥、或迫不及待、過(guò)份解讀、甚至擅自亂用濫用……用后一旦效果不好甚至引發(fā)問(wèn)題又要胡攪蠻纏……

所以說(shuō)在公開(kāi)場(chǎng)合談?dòng)酗L(fēng)險(xiǎn)的操作本身就是有風(fēng)險(xiǎn)的“高危”行為……在此，蝦工正式聲明，本人所談的《蝦工蝦聊》所有的操作方式方法，用藥用品及建議僅為蝦工本人的看法或過(guò)往做法，僅供參考討論，使用需謹(jǐn)慎，如有一切因“照搬”引起的問(wèn)題，概不負(fù)責(zé)！！！就當(dāng)我瞎聊好了，我也沒(méi)賣(mài)產(chǎn)品給您，也沒(méi)賺您錢(qián)，您愛(ài)看不看，愛(ài)做不做，本《蝦工蝦聊》就是為了好玩自爽，就是這么任性……Duang!

        目前實(shí)際生產(chǎn)上常用的殺藻用品為：硫酸銅、硫酸鋅（一般要加硫酸亞鐵做增效劑）、紅霉素（加鹽效果更佳）、撲草凈等……艾瑪！剛寫(xiě)幾個(gè)就發(fā)現(xiàn)果然夠“虐心”夠“高危”…… 硫酸銅、硫酸鋅為養(yǎng)殖戶一直要解來(lái)解去的“重金屬”、紅霉素為“禁藥”、撲草凈是“劇毒農(nóng)藥”……還好我特么的還算機(jī)智事先做了聲明，媽媽再也不用擔(dān)心我瞎聊惹是生非了……

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《蝦工蝦聊》第106期 “藻類那些事”

       殺藻前我們要先了解池塘里面藻類的狀況及蝦的活力狀況，評(píng)估是否有殺藻的必要（如果可以通過(guò)改變水體里面的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)改變?cè)孱悾�培育起�?yōu)良藻類種群；或者能夠以菌來(lái)抑藻，都沒(méi)必要去大動(dòng)干戈去殺菌，盡量在迫不得已的情況下才考慮使用“殺藻”這招），如果的確有殺藻的必要的，需要提前和養(yǎng)殖戶溝通殺藻可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)并做好“救急”的準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備增氧劑、解毒用品等、有條件的做好可以隨時(shí)添加新水的準(zhǔn)備。

殺藻時(shí)應(yīng)盡量選擇在晴天的上午9點(diǎn)左右進(jìn)行操作。之所以選擇在白天晴天上午操作，主要是考慮到上午投放殺藻用品后的大半天時(shí)間氧氣相對(duì)比較足、而且白天投放殺藻藥后便于觀察，萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)有養(yǎng)殖的魚(yú)蝦因?yàn)闅⒃宓牟僮鞫�呈現(xiàn)出中毒、狂游、浮頭、趴邊甚至死亡等異像，應(yīng)該立即投放提前準(zhǔn)備的EDTA等緩解硫酸銅、硫酸鋅的毒性，有條件的要大量換新水（如果投放的殺藻劑是紅霉素、撲草凈，就要靠大量換水來(lái)緩解（添加有機(jī)酸也有部分緩解作用，但就別指望有機(jī)酸能解多少紅霉素及撲草凈的毒了，有條件的還是大量換新水比較靠譜）。      

殺藻過(guò)后要多開(kāi)增氧機(jī)，而且晚上太陽(yáng)下山后最好開(kāi)始投放過(guò)氧化鈣類的增氧劑以備不測(cè)。殺藻后，大量的死藻會(huì)集中死在底部，因此殺藻后需要進(jìn)行
1、改底（有條件的最好能逐步加大換水量，換掉死藻水）
2、改底、調(diào)水、培藻、內(nèi)服等工作要充分重視并有序進(jìn)行。

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《蝦工蝦聊》第107期 “藻類那些事”

       關(guān)于殺藻用品，除了前面所說(shuō)的硫酸銅、硫酸鋅、紅霉素、撲草凈等可以用作殺藻作用外，其實(shí)很多消毒劑都有殺藻或抑制藻類的作用（因?yàn)椴糠只@藻在分類學(xué)上比較接近于細(xì)菌，也有人把部分藍(lán)藻歸類為藍(lán)細(xì)菌的，這也是為什么紅霉素等抗生素可以殺滅部分藍(lán)藻的其中一個(gè)重要原因）。甚至強(qiáng)氧化性的底改，也會(huì)對(duì)藻類起一定的殺滅和抑制作用（只是因?yàn)檠趸�性底改一般都是顆粒直接沉底作用與底部的，但藻類在白天時(shí)因?yàn)橼吂庑缘脑�因往往集中在水體的中上層，微囊藻等具有空泡的藻類甚至集中在水層表面，因此直接下底的氧化性底改的殺藻和抑藻作用并不明顯，如果我們?cè)谕砩舷卵趸�性底改，則“殺藻”“抑制”藻類的這方面的作用會(huì)相對(duì)白天要好）。

       我們?cè)凇皻⒃濉睍r(shí)要充分考慮到藻類的趨光性，將殺藻用品盡量溶解在水中，然后局部潑灑，少量多次的方式相對(duì)比較安全可靠（局部潑灑一般在池塘的下風(fēng)口等藻類易集結(jié)的區(qū)域，如果局部潑灑，那在計(jì)算用量時(shí)盡量按面積適當(dāng)折算，因?yàn)樵孱愊布�結(jié)于池塘水體的中上層，因此在計(jì)算用藥濃度時(shí)要以面積為主要考慮因素而不是以水體體積來(lái)套用）
       所謂的“殺藻”，往往只是把池塘里面的藻類數(shù)量（有益藻和有害藻）在一定的時(shí)間內(nèi)降低，然后通過(guò)菌、肥、新水等重新調(diào)整池塘的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，重新培養(yǎng)或構(gòu)建新的藻類平衡。

       因?yàn)榧僭O(shè)真正把水體里面的藻類（有益藻和有害藻）基本殺光，那么水體底部沉積的死藻、水體的渾濁或清澈見(jiàn)底會(huì)帶來(lái)氧氣方面的更大的問(wèn)題。加上原殺藻藥物殘留的話，重新陪藻將變得更加困難重重……

       所以前面蝦聊講到的有害藻處理的兩條思路里面，殺藻的思路往往只是一個(gè)輔助的處理手段，“殺藻”不是目的，也不是追求的最終結(jié)果。往往很多思路2“殺藻”后的操作，還是要回到思路1：調(diào)水、控藻，建立新的藻相平衡這方面來(lái)。

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有很多網(wǎng)友問(wèn)小編，蝦工是誰(shuí)？蝦工是做什么的？蝦工養(yǎng)蝦嗎？對(duì)此小編我也很想知道，李悅悅讓她的小伙伴獨(dú)家專訪蝦工，所以這一期就聊聊蝦工，為大家揭開(kāi)這個(gè)神秘的面紗。

　　【 悅 】大家都是只聞其聲，未見(jiàn)其人，所以你能簡(jiǎn)單介紹下自己?jiǎn)幔?/font>

　　【蝦工】本人從事過(guò)南美白對(duì)蝦的種苗培育、成蝦養(yǎng)殖、飼料銷售、動(dòng)保銷售、技術(shù)服務(wù)等各相關(guān)的工作，從事水產(chǎn)這十幾年來(lái)關(guān)于南美白這條蝦的各個(gè)環(huán)節(jié)可以說(shuō)都略有涉獵吧……

　　很感激當(dāng)初的選擇及一路走來(lái)得到廣大朋友的關(guān)注和支持，有機(jī)會(huì)參與到這條蝦的各個(gè)環(huán)節(jié)的具體工作工種。可能細(xì)心的《蝦工蝦聊》讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，我談的成蝦養(yǎng)殖技術(shù)里面有很多來(lái)自育苗、動(dòng)保、飼料等方面的一些操作、原理及借鑒。

　　個(gè)人感覺(jué)從事水產(chǎn)的人，特別是新人，如果有機(jī)會(huì)的話，盡量多接觸水產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，這些水產(chǎn)的操作原理基本是相關(guān)、相通的，通過(guò)分析、思考，就會(huì)慢慢地達(dá)到舉一反三、融會(huì)貫通的效果。作為水產(chǎn)的新人，如果叫您一開(kāi)始就呆養(yǎng)殖場(chǎng)或苗場(chǎng)，呆上十年八年的，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)受得了（估計(jì)蝦工自己也受不了）。

　　但是如果你明白您在您選定以后的水產(chǎn)之路和職業(yè)前，先踏踏實(shí)實(shí)地在生產(chǎn)一線呆上1-2年，會(huì)對(duì)您以后的職業(yè)生涯終身受益的話。估計(jì)您就能放下當(dāng)下略顯浮躁的心，沉淀自己。（作為水產(chǎn)新人如果您一開(kāi)始就在考慮工作的付出與收入比、工作環(huán)境、晉升機(jī)會(huì)等等，你可能就永遠(yuǎn)失去了親臨一線的機(jī)會(huì)。）開(kāi)篇的一點(diǎn)感悟，也算是對(duì)當(dāng)下水產(chǎn)新人的一點(diǎn)寄語(yǔ)吧。

　　【悅】是什么樣的原因讓您每天分享一期養(yǎng)殖的小知識(shí)

　　【蝦工】有這么幾個(gè)方面吧。就是感覺(jué)目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀存在太多的誤區(qū)。目前養(yǎng)殖的相關(guān)書(shū)籍、資料有不少誤導(dǎo)、模糊不清或過(guò)時(shí)的地方；自己目睹了很多的失敗、教訓(xùn)，希望廣大養(yǎng)戶不重蹈覆轍；也見(jiàn)證了很多成功的案例，期望能夠和大家共享、共同致富，才能闔家幸福。寫(xiě)這個(gè)也是對(duì)自己過(guò)往經(jīng)驗(yàn)、思考的一種總結(jié)、提煉，同時(shí)算對(duì)自己的一種鞭策吧。

　　【悅】蝦工蝦聊目的到底是什么？

　　【蝦工】開(kāi)始是為了好玩、自樂(lè)、益人其次。慢慢感覺(jué)，欲罷不能，因?yàn)閺V大微友的支持、點(diǎn)贊，就是最大的源動(dòng)力。如果冒冒然停了，感覺(jué)有點(diǎn)對(duì)不起大家的熱情與期盼。蝦工也呼吁廣大志同道合的蝦友、蝦農(nóng)，一起為中國(guó)蝦產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)、健康發(fā)展，做點(diǎn)真事、實(shí)事，從點(diǎn)滴做起，給養(yǎng)殖戶朋友更多的參考、借鑒。

　　【悅】在這些知識(shí)的分享中，對(duì)您來(lái)講最難的事是什么，是原創(chuàng)內(nèi)容，還是堅(jiān)持，又或是其他的方面。我也看到您在100期的時(shí)候講，其實(shí)堅(jiān)持還是挺難的，難免有喝醉酒的情況下，也要爬起來(lái)繼續(xù)準(zhǔn)備第二天的內(nèi)容。

　　【蝦工】剛開(kāi)始容易、信手沾來(lái)，越寫(xiě)越難。前面如同吹牛，后面如同做研究。當(dāng)然還有些真話不能說(shuō)，涉及行業(yè)問(wèn)題和社會(huì)的敏感問(wèn)題。聽(tīng)到個(gè)別負(fù)面聲音，雖然少，但刺耳、盡量過(guò)濾吧。還有比較難的地方要每天準(zhǔn)時(shí)播報(bào)。每天堅(jiān)持很難，因?yàn)槊總�(gè)人都有自己的家庭、生活、興趣愛(ài)好。雖不酗酒，但偶爾也小醉。加上喜歡運(yùn)動(dòng)，籃球、足球、排球、羽毛球、桌球都非常喜歡，占用一些時(shí)間，所以經(jīng)常熬夜到凌晨2、3點(diǎn)，早晨還要準(zhǔn)點(diǎn)發(fā)。

　　【悅】蝦工蝦聊未來(lái)是怎樣繼續(xù)做下去？

　　【蝦工】世間萬(wàn)事萬(wàn)物，皆有始有終，不可能永遠(yuǎn)生生不息。所以《蝦工蝦聊》肯定不可能持續(xù)到?jīng)]完沒(méi)了。但是會(huì)盡最大的努力，讓《蝦工蝦聊》活得更久、更精彩。未來(lái)希望能有業(yè)內(nèi)人士愿意共同參與到《蝦工蝦聊》的編寫(xiě)中來(lái)。黔驢也會(huì)技窮，未來(lái)只有盡可能多走訪一線蝦塘，了解養(yǎng)殖新形勢(shì)、新問(wèn)題、新方法；多和專家、養(yǎng)戶雙向聯(lián)系，溝通學(xué)習(xí)；同時(shí)，多看書(shū)，提升理論總結(jié)能力，才能不斷、持續(xù)豐富、保持《蝦工蝦聊》的實(shí)用性、趣味性和可讀性。

文章摘自《 [url=]悅聊悅開(kāi)心》[/url]

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《蝦工蝦聊》第109期 “藻類那些事”

       我們這幾期談了有害藻的“防、控、調(diào)”和“殺”的思路。在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，在未進(jìn)行有效評(píng)估藻的種類、危害時(shí)，很多人往往就喜歡劍走偏鋒，“情況不明殺藻多……”，結(jié)果不少蝦不是被所謂的“藍(lán)藻”等 “毒死”的，而是殺藻“殺”死的……

        為什么某些“技術(shù)員、磚家、神醫(yī)們”那么喜歡把往往不是“有害藻”的先定性為“藍(lán)藻”等，然后必建議殺之而后快呢？！……蝦工一直百思不得其解。值到有一天看到一個(gè)小故事后才若有所悟：

　　“有一次魏文王召見(jiàn)神醫(yī)扁鵲，問(wèn)他說(shuō)你家的三個(gè)弟兄我聽(tīng)說(shuō)都學(xué)醫(yī)，那么誰(shuí)的醫(yī)術(shù)最高啊？扁鵲脫口而出：我大哥的醫(yī)術(shù)最高，我二哥其次，我最差。魏文王就很驚訝，問(wèn)：那你為什么名動(dòng)天下，他們兩人一點(diǎn)名氣沒(méi)有？扁鵲說(shuō)：我大哥的醫(yī)術(shù)之高，他一個(gè)人可以做到防范于未然。這個(gè)人病未起之時(shí)，他一望氣色便知，然后用藥把你調(diào)理好了，所以天下人都以為他不會(huì)治病，他一點(diǎn)名氣都沒(méi)有。

　　我二哥的能耐是能治病初起之時(shí)。一個(gè)人準(zhǔn)備要釀成大病，在初始的咳嗽感冒階段，他用藥就將他治好了。所以我二哥的名氣僅止于鄉(xiāng)里，被認(rèn)為是只能治小病的醫(yī)生。我呢？就因?yàn)獒t(yī)術(shù)最差，所以一定要等到這個(gè)人病癥明顯，甚至病入膏肓、奄奄一息，然后再下虎狼之藥、起死回生。好了，全世界以為我是神醫(yī)。”

       看完這個(gè)故事后，你也許就發(fā)現(xiàn)，什么“大哥”、“二哥”+“扁鵲”在我們某些水產(chǎn)”神醫(yī)“面前統(tǒng)統(tǒng)都弱曝了，某些水產(chǎn)“神醫(yī)”既不屑于去像大哥那樣去防范于未然，更不會(huì)像小弟扁鵲哪樣吃力可能還不討好地治病于病情嚴(yán)重之時(shí)……而是先不管什么病、有沒(méi)有病，先定性為“病入膏肓”，然后再施與“虎狼之藥”，搞好了那是“妙手回春”……搞不好？！sorry，那是因?yàn)槭孪嚷暶饕巡∪敫嚯粒�只能盡人事，聽(tīng)天命，“回天乏術(shù)”那是再正常不過(guò)了……

一片云

《蝦工蝦聊》第110期 “藻相、菌相那些事”

       之前的好多期，我們重點(diǎn)講了“藻類那些事”，在養(yǎng)殖生產(chǎn)上，我們還常說(shuō)到兩個(gè)詞：“藻相”、“菌相”。

        所謂“藻相”是指水體里面各種藻類（有益藻和有害藻類）的比例和在水體里的平衡；所謂“菌相”就是指養(yǎng)殖水體里面各種菌類（有益菌和有害菌）的比例和在水體里的平衡。

        一個(gè)池塘的“藻相”，相對(duì)藻類來(lái)說(shuō)是相對(duì)宏觀的，藻類相對(duì)“藻相”來(lái)說(shuō)是相對(duì)“微觀”、具體的（同理：一個(gè)池塘的“菌相”，相對(duì)菌類來(lái)說(shuō)是相對(duì)宏觀的，菌類相對(duì)“菌相”來(lái)說(shuō)是相對(duì)“微觀”、具體的）

      具體到池塘里面的“藻類”、“菌類”，兩者也是密切相關(guān)的，菌類的分解代謝產(chǎn)物可以作為藻類的營(yíng)養(yǎng)，但有些菌類比如光合菌的固氮作用會(huì)與藻類的固氮作用形成一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系;而藻類的正常光合作用釋放出的氧氣，改變整個(gè)池塘水體、底部的溶解氧狀況，從而也影響到池塘里面好氧菌和厭氧菌的競(jìng)爭(zhēng)和比例;藻類老化死亡所形成的有機(jī)碎屑也成為部分細(xì)菌附著的溫床和培養(yǎng)基……。

        藻類和菌類對(duì)池塘里面的氮循環(huán)、碳循環(huán)等起到了決定性的影響……

一片云

《蝦工蝦聊》第111期 “藻相、菌相那些事”

      今天端午節(jié)，在此先祝大家端午節(jié)安康、祥瑞

      所謂的“藻相”、“菌相”是相互依存的，有人把池塘里面藻類旺盛（菌的數(shù)量相對(duì)偏少），藻類作為影響池塘里面溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等各項(xiàng)理化指標(biāo)的水俗稱為“藻相水”并衍生出所謂的“以藻抑藻”的概念；把菌類旺盛（藻類的數(shù)量相對(duì)偏少，透明度相對(duì)大、相對(duì)清爽），菌類作為影響池塘里面溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等各項(xiàng)理化指標(biāo)的水俗稱為“菌相水”，也衍生出所謂的“以菌抑菌”“以菌抑藻”的概念。

       “以藻抑藻”、 “以菌抑菌”在一定程度上是講就是所謂的“占位原理”：在一定的水體空間、營(yíng)養(yǎng)條件、有機(jī)物及其碎屑數(shù)量等限制性條件下所容納的總菌量基本是恒定的。“有益菌”占優(yōu)勢(shì)了，那么“有害菌”自然就處在一個(gè)較低的水平。就像一個(gè)大小空間固定的房子，比如只能容納10個(gè)人，那么“好人”占的比例大了，“壞人”相對(duì)的比例就會(huì)少。同理，一定的水體空間和營(yíng)養(yǎng)水平下，藻的數(shù)量也基本是恒定的，“有益藻”占優(yōu)勢(shì)了，那么“有害藻”就處于一個(gè)低的水平。

       需要注意的是，池塘里面“藻相”和“菌相”都是動(dòng)態(tài)變化的，而且“藻相”和“菌相”密切相關(guān)，我們平時(shí)投放氮（高蛋白的飼料里面就含有大量的氮）、磷、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)源，碳（糖類），都是維系池塘水體“藻相”和“菌相”平衡的重要因素。

一片云

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《蝦工蝦聊》第113期  “藻相、菌相那些事”

      目前的養(yǎng)殖生產(chǎn)上對(duì)細(xì)菌、病毒檢測(cè)往往由于成本高，檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，和實(shí)用性不高等原因，并沒(méi)有很好地普及。

      當(dāng)前也有一些簡(jiǎn)易的弧菌檢測(cè)盒，就一個(gè)培養(yǎng)基涂上待測(cè)水樣，等幾個(gè)小時(shí)觀察上面生長(zhǎng)起來(lái)的菌落情況那種，成本十幾二十塊一個(gè)，操作挺簡(jiǎn)單。但是這種簡(jiǎn)易的弧菌檢測(cè)盒真的能檢測(cè)出弧菌數(shù)量么或者說(shuō)只能檢測(cè)出弧菌的數(shù)量么
       要說(shuō)清楚我對(duì)目前所謂的“弧菌”培養(yǎng)機(jī)的質(zhì)疑，先舉個(gè)例子：比如要檢測(cè)鰻弧菌，就要先做出具有鰻弧菌選擇性的培養(yǎng)基（這個(gè)培養(yǎng)基只適合培育鰻弧菌，其它菌不適合在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)以免形成干擾），利用鰻弧菌對(duì)氨芐青霉素具有抗性的特點(diǎn)，（氨芐青霉素屬于廣譜抗生素，對(duì)革蘭陰性菌及革蘭氏陽(yáng)性菌都有抑制作用），在培養(yǎng)基里面添加一定量的氨芐青霉素，即制成了鰻弧菌選擇性培養(yǎng)基，可有效將鰻弧菌從坎氏弧菌，哈維氏弧菌，溶藻酸弧菌，副溶血弧菌，創(chuàng)傷弧菌中區(qū)分出來(lái)，甚至可以將鰻弧菌從所有對(duì)氨芐青霉素沒(méi)有抗性的其它細(xì)菌中分離出來(lái)，從而達(dá)到對(duì)養(yǎng)殖海水中的鰻弧菌進(jìn)行定向、定量檢測(cè)的目的。

        我們以前講過(guò)，所謂的“弧菌”是指“彎”的菌，并非所有的“弧菌”都是有害菌，僅水產(chǎn)致病“弧菌”就約有40多種，那么重點(diǎn)來(lái)了，我們目前市場(chǎng)上常用的所謂“弧菌”檢測(cè)培養(yǎng)皿，是檢測(cè)所有彎的菌還是只能檢測(cè)某種特定的致病性弧菌還是能檢測(cè)多種水產(chǎn)致病“弧菌”，（按檢測(cè)盒推廣的意思應(yīng)該是檢測(cè)多種水產(chǎn)致病“弧菌”！）如果所謂的“弧菌檢測(cè)盒”只能檢測(cè)單一品種的弧菌的話，這些檢測(cè)盒就失去了實(shí)際應(yīng)用的意義（你檢測(cè)了有沒(méi)有某種弧菌有啥意義？還有40多種沒(méi)有檢測(cè)）；有人不服了：“可能是能檢測(cè)多種常見(jiàn)的致病性“弧菌”啊，只要是檢測(cè)出常見(jiàn)的致病弧菌就有參考意義啊”……就算是能檢測(cè)多種水產(chǎn)常見(jiàn)的致病弧菌（而且所謂的多種水產(chǎn)致病弧菌究竟有多少種？！！！）；難道世界上會(huì)存在某種神奇的抗生素？！想要檢測(cè)的“多種”有害弧菌都對(duì)該種抗生素具有抗性，而恰恰好其它細(xì)菌不對(duì)該抗生素具有抗性從而不會(huì)形成干擾？看到這么苛刻的條件，你還相信世界上可能會(huì)存在這種“奇葩”的抗生素么！！！！推理到這一步，你一定很好奇市面上那些所謂的“弧菌”檢測(cè)盒“選擇性”培養(yǎng)基是怎么做出來(lái)的！估計(jì)某些忽悠型的廠家只是利用弧菌的一個(gè)嗜鹽性之類，添加點(diǎn)鹽來(lái)就敢號(hào)稱所謂的“選擇性”培養(yǎng)基了……（您還真別笑，蝦工嘗過(guò)所謂的“弧菌”培養(yǎng)基，真的有點(diǎn)咸）……

        并非是蝦工刻意要去揭露什么內(nèi)幕、黑幕，只是舉個(gè)例子來(lái)推理，也許蝦工所推論的是錯(cuò)的，但我覺(jué)得這種推理的思維方式對(duì)我們水產(chǎn)人是大有裨益的……

一片云

《蝦工蝦聊》第114期

      最近有網(wǎng)友問(wèn)我，蝦工你最近曝了那么多料：市面上某些弧菌檢測(cè)不準(zhǔn)確、“蛭弧菌”不成熟、“藻種”沒(méi)有藻……甚至連屌絲的“雞糞”都不放過(guò)！還說(shuō)肉眼看水色、藻類、菌相不科學(xué)、連部分門(mén)店的檢測(cè)也不靠譜！那我們養(yǎng)殖戶該怎樣選擇產(chǎn)品

       怎樣選產(chǎn)品這的確是個(gè)問(wèn)題……作為養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，大多數(shù)都是非專家型購(gòu)買(mǎi)（也就是說(shuō)，養(yǎng)殖戶不可能像專家那樣了解產(chǎn)品的相關(guān)專業(yè)知識(shí)），不可能要求養(yǎng)殖戶都加強(qiáng)學(xué)習(xí)，先成為專家，再去進(jìn)行“專家型購(gòu)買(mǎi)”……
      但不能只是質(zhì)疑而沒(méi)有提供解決方案啊……如果一定要提供一個(gè)方法的話，我覺(jué)得不懂選產(chǎn)品那還不要緊，起碼懂得選靠譜的品牌或廠家，如果實(shí)在不懂選那個(gè)品牌或廠家靠譜，起碼得懂得分辨當(dāng)?shù)氐哪莻�(gè)漁藥的店主或技術(shù)顧問(wèn)比較靠譜吧…..然后再逐步學(xué)習(xí)，多問(wèn)多交流多思考，才有可能自己學(xué)會(huì)分辨產(chǎn)品的優(yōu)劣及具體的使用原理……
       總算是一個(gè)沒(méi)有辦法的辦法吧：學(xué)會(huì)分辨靠譜的人比學(xué)會(huì)分辨靠譜的產(chǎn)品重要，靠譜的人所謂的靠譜包括技術(shù)靠譜、人品靠譜。而且人品比技術(shù)重要……

       說(shuō)句老實(shí)話，水產(chǎn)用品多如繁星、技術(shù)員也多如牛毛，但從來(lái)不缺少靠譜的產(chǎn)品、也不缺少靠譜的技術(shù)員，缺少的只是你發(fā)現(xiàn)“美好一面”的眼睛……

      水產(chǎn)需要正能量，大家加油！……

羽翼未豐

蝦工南美白對(duì)蝦纖毛蟲(chóng)防治   有什么好辦法嗎？

1043880050

蝦工，連云港海邊土塘，放苗前期ph一直很高維持在9.0左右，有什么好的方法降低ph，快速降低ph

cuangjin

一片云 發(fā)表于 2015-5-4 08:52
《蝦工蝦聊》4月30日：“水產(chǎn)常識(shí)那些事” ～酸堿度、應(yīng)激
       一天里面早晚酸堿度（上午PH最低值和下午 ...

謝謝 姐姐的辛苦勞作